Отдавна планирах да приготвя ябълкова майонеза. Рецептата е много подобна на класическия популярен сос. Но жълтъците тук са заменени с… ябълково пюре. Сосът се получава по-лек от обичайния вариант, а вкусът не е по-слаб от класическия.
Ябълките е по-добре да бъдат от късните кисели сортове.
Изпечете ябълките във фурната до омекване.
Настържете ги на ренде.
Разбийте в блендер ябълковото пюре с горчица, лимонов сок, сол и захар. Добавете щипка смлян черен пипер.
В пюрето, на тънка струйка, без да преставате да биете, трябва да излеете слънчогледово олио.
Може да използвате блендер, който се затваря, така че да излеете малко, а след това да затворите капака и да разбиете. Така ще постигнете такъв ефект, че сосът няма да се разслоява по време на готвене.
Вижте как се получава сосът!
Гладък, ароматен, става много по-бял от оригиналния цвят на ябълковото пюре. И колко лек и ефирен е! И кой сега ще познае, че е от ябълки? Малко вероятно, погледнете просто консистенцията!
В хладилника ще се сгъсти още малко.
Пропорциите на продукта са както следва (за да се получи пюре от 100 – 130 грама):
- Малки ябълки – 3 броя
- Готова трапезна горчица – 1 чаена лъжичка
- Лимонов сок или ябълков оцет – 1 супена лъжица
- Захар – 1 чаена лъжичка
- Сол – 1 чаена лъжичка
- Слънчогледово олио – 100 мл.
Ябълковият сос може спокойно да стои под фолио в хладилника няколко дни и няма да потъмнее. Рецептата е идеална за вегани и тези, които следят нивата на холестерола в кръвта.
Вижте още: Лимонено – шоколадова торта без печене, приготвена в бутилка
Приятен апетит с рецептата за тази вкусна ябълкова майонеза!
Ако статията ви е харесала, не забравяйте да я споделите с вашите приятели и близки! Вероятно те също биха искали да разберат как точно се приготвя алтернативата на любимата на всички майонеза.
Kоментари