Кюфтета с ориз и чушки в доматен сос

За мен това е мързелива рецепта. Кюфтетата, приготвени по този начин в доматен сос с ориз имат вкус малко по-различен от класическите пълнени чушки с ориз и са чудесни за зимните вечери, когато пресните чушки са много скъпи.

Необходими съставки:
 300 гр. свинска кайма
1 чаша варен ориз, сварен до полуготовност
1 глава лук
1 морков
2 средно големи чушки (зелени и червени)
250 мл. доматен сок или нарязани домати
250 мл. месен или зеленчуков бульон
3-4 с.л. супени брашно
2 с.л. растително масло
захар, сол, черен пипер, подправки на вкус

Начин на приготвяне:
 Задушете нарязания лук на кубчета и настърганите моркови на едро ренде за 7-8 минути.

Охладете и смесете с полусварения сварен ориз (за предпочитане кръгъл) и каймата, разбъркайте и добавете нарязаните чушки на малки кубчета, посолете, добавете черен пипер и разбъркайте добре.

От каймата оформете кръгли големи кюфтета, оваляйте ги в брашно и запържете в растително масло.

Поставете в широка тенджера и залейте с доматения сос: смесете домати + бульона, добавете захар и сол на вкус.

Задушете кюфтетата под капак на слаб огън за 40-45 минути. По желание добавете сметана 10-15 минути преди края на готвенето. Този път не добавих сметана, а няколко малки чушки.

Вижте още: Пиле с ябълки – необичайна, но вкусна рецепта

Сервирайте готовите кюфтета с ориз горещи като самостоятелно ястие или с гарнитура – задушени зеленчуци или картофено пюре.