НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Торта с вертикални блатове и карамелен крем – наслада за небцето

Торта с вертикални блатове и карамелен крем – наслада за небцето

0
Торта с вертикални блатове и карамелен крем - наслада за небцето
Торта с вертикални блатове и карамелен крем - наслада за небцето

Торта с вертикални блатове “Медовик” – вкусна домашна торта, с която да изненадате близките си.

Домашна торта ” Медовик”
Тайната се крие в оригиналните вертикални блатове и карамелен крем. Класическата домашна торта изобщо не е трудна за приготвяне, но тази рецепта изисква малко повече умения. Но със сигурност ще се справите! В рецептата се използва кафява захар.

Необходими съставки:
400 гр. кафява захар
350 гр. масло
100 гр. мед
3 яйца
600 гр. брашно
10 гр. сода
3 гр. лимонена киселина
800 гр. сметана

Приготвяне:
За крема и блатовете ви е нужна карамелизирана захар. За да я приготвите, вземете тенджера с дебело дъно, изсипете 200 гр. кафява захар и поставете на котлона. Накланяйте тенджерата в различни посоки за няколко минути, така че захарта да се разтопи равномерно.

Торта с вертикални блатове и карамелен крем - наслада за небцето

Разтопете 170 гр. масло и смесете с мед. Добавете тази смес към карамела.

Изчакайте, докато сместа изстине, добавете към нея яйцата и 300 гр. брашно. Разбъркайте всичко до получаването на гладка смес. Добавете содата и лимонената киселина, разбъркайте старателно и изсипете останалото брашно.

Оставете тестото да се охлади за 10 минути. През това време тестото ще се сгъсти. Разделете тестото на 8 части, всяка от които разточете на правоъгълник и печете за 6 минути на 180 градуса.

Торта с вертикални блатове и карамелен крем - наслада за небцето

Изрежете краищата на корите и остатъците стрийте на трохи.

Успоредно с това може да приготвите крема. За целта смесете 800 гр. сметана и 200 гр. кафява захар. Поставете съда на водна баня. За 1,5 часа захарта ще се разтопи, свалете крема от котлона и добавете 180 гр. масло.

Торта с вертикални блатове и карамелен крем - наслада за небцето

Намажете всеки блат с олио и оставете поне за час. След това внимателно нарежете всеки блат на ивици. Височината от 7 см. ще бъде идеална за тортата.

Идва ред на най-интересната и трудна част – оформяне на тортата. Вемете висока чаша или друг предмет, който е подходящ по форма. Започнете да увивате ивиците около този предмет. Първите ивици вероятно ще се напукат, но това да не ви притеснява.

Вторият вариант за оформянена тортата: навийте всички кори в едно голямо руло и го поставете вертикално.

Оставете тортата в хладилник за една нощ. Ако сте използвали втория вариант, плътно увийте рулото във фолио, така че кремът да не изтече.

Извадете тортата от хладилника, намажете я със сметана и поръсете с трохите. Приятен апетит!

Вижте още: Плодова торта без печене – красива и много вкусна

Ето как една обикновена домашна торта може да се превърне в истинско кулинарно чудо.

loading...
loading...