Рецепта за крем пита – за всички любители на креместите сладкиши това е най-добрата рецепта.
Необходими съставки:
7 жълтъка
7 супени лъжици захар
7 супени лъжици мляко
7 супени лъжици олио
7 супени лъжици брашно
на върха на ножа бакпулвер
За крема:
4 ванилови пудинга
1 литър вода
300 гр. захар
7 белтъка
1-2 супени лъжици захар
За украса:
200 гр. сметана
350 мл. мляко
настърган шоколад
Приготвяне:
Разбийте жълтъците на пяна със захарта, след това с лъжица добавете останалите съставки, разбъркайте, за да се смесят и изсипете сместа в намаслена продълговата тава. Размерите на тавата са 22х33 см. с дълбочина 4,5 см. Печете кората на слаб огън (180 градуса) в предварително загрята фурна за около 10 минути, но внимавайте да остане жълта.
Отделете от единия литър малко количество вода и разтворете 4 пудинга, а останалата вода заедно с 300 гр. захар сложете да заври в по-дълбок съд, сварете с постоянно бъркане пудинга, докато се сгъсти. Съдът трябва да е дълбок, защото тук ще добавите белтъците, така че да получите достатъчно крем.
Свалете пудинга от огъня и веднага добавете предварително разбитите на сняг белтъци, към които сте добавили 1-2 супени лъжици захар. Разбъркайте внимателно с лъжица.
Не бъркайте твърде бързо и прекалено силно, сместа трябва да остане въздушна. Може да използвате и миксер за целта.
Докато кремът е горещ, разпределете го върху горещата кора и заравнете с шпатула. Оставете да изстине и да се стегне, след това намажете с бита сметана или нарежете на кубчета, след това украсете с бита сметана и настърган шоколад. Оставете да се охлади добре преди да сервирате.
Вижте още: При висока кръвна захар пийте разсолница със сок от моркови
Приготвя се много бързо. Ето точния ред, в който приготвям този сладкиш: първо измервам всички съставки, включвам фурната и докато загрява, приготвям кората, включвам котлона и разбивам белтъците, докато водата заври, през това време слагам кората да се пече и варя пудинга за известно време, изваждам кората, смесвам пудинга с белтъците и веднага изсипвам топлия крем върху топлата кора. И това е всичко, много просто!
