Тиквен сок с портокали за зимата
За да се подготвите за студения сезон, е важно да използвате цялото разнообразие от витамини, които ни предлагат здравословните храни и зеленчуци.
Тиквеният сок с портокал е вкусна и здравословна напитка, която ще ви напомня за топлите, слънчеви летни дни. Ако не харесвате тиква, то ще харесате сока от тиква с портокал. Комбинацията от портокали и тикви придава много приятен, необичаен вкус.
Приготвянето на този сок у дома става много лесно.
Необходими съставки:
8 кг тиква
1,5 кг портокали
захар (около 2 кг)
вода
лимонена киселина
Ще получите около 15 литра сок.
Количеството съставки може да бъде пропорционално намалено в зависимост от размера на тенджерата и необходимото количество сок. Ако предпочитате по-кисели напитки, използвайте повече портокали.
Приготвяне:
Измийте тиквата, обелете я. Отстранете семките.
Цветът на сока зависи от сорта тиква. Изберете сладки тикви, те са с ярко оранжев цвят.
Нарежете тиквата на малки парченца. Измийте портокалите, обелете кората и ги настържете. Смесете тиквата с кората. Сложете в тенджера и налейте вода (тя едва трябва да покрива тиквата).
Варете за 20-30 минути, докато тиквата омекне.
Отстранете от котлона и оставете да се охлади.
Пасирайте сместа. Добавете сока от портокали, малко лимонена киселина, захар. Смесете всичко. Опитайте напитката на вкус.
Отново кипнете сока и варете 7-10 минути. Отстранете пяната.
Стерилизирайте бурканите. Изсипете сока в бурканите и затворете.
Вкусният тиквен сок с портокали за зимата е готов! Сокът има лек недостатък: той няма достатъчно киселина и следователно трайността му е кратка, дори да се съхранява на студено. Ето защо, правете го на малки порции, не наведнъж.
Вижте още: Рецепта за крем пита. Дори начинаещ ще се справи
За да запазите тиквения домашен сок поне до зимата и най-много до следващия сезон, пастьоризирайте или стерилизирайте с херметическо затваряне.
