Консервиране на тиква – ето какви вкусотии можете да си приготвите за зимата

Сладкото от тиква е просто невероятно, докато не го опитате сами, това ще са само думи. Заготовките от тиква за зимата са много полезни и стават все по-популярни. Тиквата може да се приготви за зимата под формата на пюре, сок, сладко, мармалад и др.

Пюре от тиква и ябълки
 1 кг тиква
500 гр. ябълки
4 с.л. захар
1 ч.л. лимонена киселина

Приготвяне: обелете тиквата и ябълките, смелете в месомелачка, добавете захарта и варете 2 часа на слаб огън. В края на готвенето добавете лимонена киселина. Разпределете, докато е горещо и затворете.

Компот от тиква
 Обелете и нарежете тиквата на кубчета 2 на 2 см. Сложете във вода, добавете лимонена киселина (3 грама на литър) и кипнете. Оставете да престои един ден. Разпределете кубчетата в буркани, добавете захар към водата (на вкус или според рецептата на литър вода 500 гр.) и залейте парчетата. Стерилизирайте бурканите (3 литрови) за 20 минути, завийте и оставете да изстинат.

Сок от тиква
 Тиквеният сок може да се приготви с или без захар. Използвайте сокоизстисквачка. Варете 5 минути (при желание добавете захар на вкус). След това изсипете в буркани и стерилизирайте за 25 минути.

Сладко от тиква
 За 1 кг използвайте 1.2 кг захар, можете да добавите лимонова кора за аромат.

Почистете семките и обелете тиквата, нарежете на малки парченца или ивици. Поръсете тиквата с половината захар и оставете 10 часа, за да пусне сока. Изсипете сока в друг съд и добавете останалата захар. Понякога тиквата не е много сочна и се отделя малко сок. След това изсипете малко вода. Варете сиропа и добавете резенчетата зеленчук в него. Варете 5 минути и оставете за 5 часа.

Вижте още: Картофи със златиста коричка на фурна – меки и невероятно ароматни

Добавете парченца кора от лимон и гответе до омекване (сгъстяване). Разпределете в буркани и затворете.