НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Охлювчета с кашкавал и чесън: лесни, вкусни и ароматни

Охлювчета с кашкавал и чесън: лесни, вкусни и ароматни

0

Охлювчета с кашкавал и чесън, приготвени от тесто с мая – уникално вкусна закуска за всеки ден. Те отлично се съчетават със сутрешния чай или кафе, можете да ги занесете на работа или да приготвите от тях за детето си в училище.

В моето семейство те се ядат вместо хляб. Оказва се, че охлювчетата са необичайно вкусни, меки и ароматни. Пека ги често, тъй като у нас изчезват незабавно щом ги поставя на масата. Отнема малко време, за да ги приготвите, но се получават невероятно апетитни и вкусни.

Охлювчета с кашкавал и чесън

Съставки:

  • 130 мл прясно мляко (с всякакво съдържание на мазнини);
  • 300-350 грама пшенично брашно;
  • 100 грама краве масло;
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
  • 1/2 чаена лъжичка сол;
  • 5 грама суха мая.

За плънката:

  • 3 скилидки чесън (или на вкус);
  • 100 грама кашкавал;
  • 1 връзка зелени билки (използвам копър или пресен лук);
  • 30 грама краве масло.

Начин на приготвяне:

Маслото трябва да се разтопи (по всеки удобен за вас начин) и да се охлади малко.

Изсипете топло мляко в дълбока купа за омесване на тесто, добавете 100 грама разтопено масло, сол, гранулирана захар и суха мая. Разбъркайте всичко много добре с бъркалка и изсипете на части пресятото пшенично брашно.

Омесете тестото: то трябва да се получи еластично и да не се задържа към ръцете ви.

Оформете тестото на топка, прехвърлете го в торбичка и го оставете да бухне: 20 минути на стайна температура.

През това време можете да приготвите плънката. Измийте 1 връзка зелени подправки (използвам зелен лук и копър), подсушете ги и ги нарежете на ситно с нож.

Настържете парче кашкавал на едро ренде и го прехвърлете в купа. Добавете чесъна, прекаран през преса, към кашкавала (може да се настърже и на ситно ренде). Всичко се разбърква добре.

Разточете тестото, което вече е престояло 20 минути, на тънък слой и щедро намажете с разтопено масло (използвайте силиконова четка).

Поръсете първо цялото тесто с билките, а след това с кашкавала, смесен с чесъна. Завийте тестото на стегнато руло и прещипете краищата. Нарежете рулото на парчета, с дебелина около 2-3 сантиметра.

Поставете върху тавата хартия за печене и сложете парчетата върху нея.

Поставете 1 пилешки жълтък в купа, добавете малко мляко и разбъркайте с вилица. Намажете охлювчетата с получената смес отгоре и отстрани, като използвате силиконова четка.

Поставете тавичката със заготовките във фурната, загрята до 180 градуса, за 20-25 минути.

Ароматните охлювчета с кашкавал и чесън могат да се сервират веднага, горещи. Но студени също са много вкусни.

Вижте още: Пиле с лук в мляко – много проста и вкусна вечеря!

Приятен апетит!

loading...
loading...