Този лимонов пай ще ви развесели дори и в облачен ден. Приготвянето му е много просто и бързо.
Лимонов пай
Необходими съставки:
- Брашно – 300 грама;
- Лимон – 1 брой;
- Краве масло – 180 грама;
- Пудра захар – 230 грама;
- Бакпулвер – 8 грама;
- Яйце – 3 броя
Начин на приготвяне:
Започнете приготвянето на пая от пясъчното тесто. В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и 100 грама пудра захар. Останалите 130 грама пудра захар ще са нужни за лимоновия крем.
Добавете 150 грама масло. Останалите 30 грама ще ги добавите в крема.
С помощта на ръцете си направете всичко на “трохи”. Добавете 1 яйце. Останалите 2 яйца ще са за лимоновия крем.
Омесете тестото с бързи движения. Трябва да се получи гъвкаво, меко и нежно. Сложете тестото в торбичка и го оставете в хладилника за половин час.
Докато тестото е в хладилника, имате време да направите лимоновия крем. Първо изстискайте сока от лимона. След това прецедете сока. Това е удобно да се направи през цедка.
Разтопете останалите 30 грама краве масло. Ако имате малък опит в приготвянето на кремове и сосове, по-добре е да направите това на водна баня.
Добавете лимоновия сок към разтопеното масло. След това изсипете останалите 130 грама пудра захар. Добавете 2 яйца.
При постоянно бъркане, пригответе крема на слаб огън (или водна баня), докато почти се сгъсти. Това отнема около 5-6 минути. Махнете крема от огъня.
Покрийте тавичка с хартия за печене. Разпределете две трети от тестото в нея и го разпределете по дъното на формата с пръсти, като едновременно оформите страните.
Върху тестото разпределете лимоновия крем.
Разточете останалото тесто и го нарежете на ивици. Поставете ивиците върху пая под формата на решетка.
Печете лимоновия пай във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 30 минути. Охладете готовия пай и след това го поднесете на масата.
Вижте още: Пиле с лук в мляко – много проста и вкусна вечеря!
Приятен апетит!
