Кекс с тиква – здравословна алтернатива
Винаги свързвам златната есен с тиквите – ярко оранжеви, ароматни, вкусни. Този здравословен зеленчук е находка за всяка домакиня. Купих една узряла тиква – за каша и плънка за пилешкия пай и за сладко. А за уютните събирания с чай до камината пригответе най-нежния тиквен кекс. И всичко е толкова вкусно и сочно.
Имам много рецепти с тикви в готварската книга, но има и една специална. Който опита този ароматен кекс казва, че никога не е ял толкова вкусно нещо. Нещо повече, дори тези, които не харесват особено тиквата обожават този кекс. И всичко благодарение на интересната комбинация от подправки и тиква в тестото.
Необходими съставки:
3,5 чаши брашно
1 ч.л. сол
3 ч.л. бакпулвер
500 гр. тиква
4 яйца
3 супени лъжици захар
1 ч.л. канела
0,5 ч.л. смлян карамфил
0,5 ч.л. смляно индийско орехче
0,5 ч.л. бахар
1 супена лъжица растително масло
За глазурата:
1 супена лъжица пудра захар
1-2 с.л. мляко
Приготвяне:
Първо трябва да приготвите тиквеното пюре. Измийте тиквата, обелете и нарежете на малки кубчета. Наредете ги в тава, покрита хартия за печене и печете във фурната за 25 минути до омекване.
Пасирайте готовата тиква.
Пресейте всички сухи съставки в отделен съд: брашно, сол, бакпулвер и подправки.
В друга дълбока купа смесете яйцата със захарта. След това добавете растително масло и тиквеното пюре. Разбъркайте добре. След това внимателно и постепенно добавете сухата смес. Омесете тестото.
Намажете тавата за кекс с малко парче масло и поръсете с щипка брашно. Разпределете тестото равномерно. Моля, обърнете внимание, че тестото нараства доста, така че формата трябва да е голяма. Или можете да разделите тестото на две части, да използвате малки форми и да печете едновременно във фурната.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 60–75 минути до готовност. Проверете с дървена клечка.
Вижте още: Засаждане на орех от ядка – лесен метод в чашка
За приготвянето на глазурата смесете пудра захар с мляко, разбъркайте добре. Залейте готовия кекс с глазурата.
Това е, тиквеният кекс е готов. Приятен апетит!
Kоментари