Италиански пясъчен сладкиш – страхотна рецепта

Необходими съставки:
За тестото:
 брашно – 400-450 гр.
масло – 200 гр.
мляко – 150 мл.
захар – 3 супени лъжици
мая – 2 ч.л.
сол – една щипка

За пълнежа:
 лимон – 1 бр.
портокал – 1 бр.
захар – 300 гр.
грис – 2 супени лъжици

Начин на приготвяне:
 Добавете захарта и маята към топлото мляко, разбъркайте и оставете за 15-20 минути. Добавете щипка сол и меко масло към пресятото брашно. Разтрийте с ръцете си на малки трохи.

След това добавете активираната мая и замесете меко нежно тесто. Покрийте купата с тестото и я оставете да почива за 1 час. Възможно е тестото да се постави в хладилник за 1 час. Аз го оставям на масата.

Можете да направите пълнежа предварително и да го оставите за известно време, така че да се сгъсти. За целта пуснете лимона и портокала за 1 минута във вряла вода. Извадете, нарежете на малки филийки (заедно с корите) и отстранете семките.

Смелете в блендер или използвайте месомелачка. Добавете захар и грис. При добавянето на захарта, пълнежът ще стане течен, след добавяне на гриса ще се сгъсти. Ако пълнежът все още е течен, сварете, за да се сгъсти и охладете.

Разточете тестото, поръсвайки брашно върху масата. Отрежете краищата, така че да получите квадрат.

Мислено разделете квадрата на 4 части. Две от тях нарежете на ивици, както е на снимката.

Не режете до край първите две ивици така че квадратът да не бъде напълно отрязан. Поставете пълнежа върху една част от тестото и го заравнете, оставяйки място. Покрийте пълнежа с противоположната част.

След това направете мрежа от ивиците, като ги редувате последователно. Но при оформянето по този начин се получава много тесто отгоре, така че леко промених рецептата. След като пълнежът е покрит с тесто, отгоре слагам още пълнеж и едва след това усуквам ивиците тесто.

Вижте още: Ябълково руло с аромат на портокал и канела. Опитайте тази рецепта!

Печете при температура 180 градуса за 30-40 минути. Поръсете с пудра захар.