Сочни кюфтета с кайма и гъби

Има погрешно схващане, че кюфтета могат да се приготвят само от месо. Свикнали сме да ги виждаме така: малки месни топчета със сос в чиния с картофи или ориз. Но кюфтетата могат да бъдат най-различни: от месо, риба, леща, гъби, елда, със сос или кашкавал. Ако сте свикнали да готвите кюфтета само от месо и не искате да се откажете от стандартната рецепта, направете малки промени. Близките ви определено ще ги харесат.

За тази рецепта ще смесим кайма с гъби. Не е необходимо да ги пържите в олио. Достатъчно е да поставите всичко в тава и да залеете с вкусен сос. Ароматът бързо ще напусне пределите на кухнята. И тогава и съседите ще разберат каква вкусотия приготвяте.

Необходими съставки:
 кайма – 450 гр.
гъби – 300 гр.
кашкавал – 80 гр.
лук – 1 бр.
чесън – 2 скилидки
ориз – 175 гр.
вода – 160 мл.
домати – 2 бр.
доматен сок – 200 мл.
пшенично брашно – 3 супени лъжици
сметана – 4–5 с.л.
копър – 1 ч.л.
захар – 1 ч.л.
сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус

Приготвяне:
 Сварете ориза. Оставете го настрана да се охлади. Обелете лука, нарежете го на 6 части. Смелете зеленчуците в блендер с гъбите и чесъна.

Омесете каймата в отделна купа. Към месото добавете смляната смес, вече охладения ориз, сол и черен пипер. Настържете кашкавала на най-ситното ренде. Нарежете копъра. Добавете и двата продукта към каймата. Разбъркайте съставките.

Преди да оформите кюфтета, не забравяйте да навлажнете ръцете си със студена вода.

Наредете кюфтета в 1 слой. Нарежете доматите на парчета. Добавете сока. След това добавете захар към доматите.

Разбъркайте всичко добре. Към тази маса добавете сметана. Разбъркайте хубаво.

Разтворете брашното във вода. Уверете се, че няма останали бучки. Смесете и двете маси: доматената и брашнената. Залейте кюфтетата.

Покрийте съда с фолио, печете на 180 градуса за един час.

Вижте още: Виенски сладки – опитайте тази рецепта, наистина ще ви хареса

Вкусът е наистина невероятен. Гъбите внасят нови вкусови нотки. Кюфтетата са нежни и сочни. Ще искате още и още. За да имате достатъчно за всички, сгответе повече и не забравяйте за гарнитурата. Въпреки че може да се сервира и като самостоятелно ястие.