Домашно ябълково сладко – много вкусно

Необходими съставки:
 1 килограм ябълки
1 килограм захар

Начин на приготвяне:
 Аз използвах леко неузрели плодове, току-що откъснати от дървото.

Ако са стояли дълго време, те са омекнали, така че след няколко минути в сиропа придобиват консистенцията на пюре. Измийте плодовете и почистете сърцевината.

Нарежете на филийки с дебелина 5-10 милиметра. Претеглете ябълките, които вече са нарязани на филийки – едва тогава те трябва да бъдат един килограм.

Прехвърлете ги в тенджера. За такива случаи имам голяма тенджера от неръждаема стомана от 7 литра. Поръсете със захар. Оставете да престоят до сутринта.

На сутринта ябълките ще са отделили много сок, захарта почти напълно ще се е разтворила.

Сложете на слаб огън, кипнетее, оставете за около 5 минути и изключете. Ябълките са повече от сиропа и те не са напълно покрити, следователно, по време на процеса на готвене, леко ги потопете с лъжица, но не разбърквайте. Вечерта отново кипнете за 5 минути и изключете.

Отново парчетата, които плуват отгоре, потопете ги с лъжица, накрая разбъркайте внимателно.

На следващата сутрин кипнете още веднъж, а вечерта доварете до готовност. Вари се 10-15 минути, докато капчиците сироп по страните на съда не престанат да текат. Вашето домашно ябълково сладко е готово.

Стерилизирайте четири половинлитрови буркана, изсипете горещото сладко и затворете.

Вижте още: Народни поверия за пари – ето как да привлечете богатството

За моя вкус с килограм захар се получава прекалено сладко. Следващият път ще го приготвя със 700 грама захар.