Тиквен кекс с шоколадов аромат

Кекс с добавка на тиквено пюре – изглежда много красив, апетитен и има просто перфектен вкус, сладък, с едва доловим аромат на тиква и богат шоколадов нюанс.

Тиквено-шоколадовият кекс по тази рецепта нараства доста, винаги се получава и е идеален завършек на обяда. Сервирайте го напълно охладен, като го залеете с шоколадова глазура или поръсете с пудра захар!

Необходими съставки:
За шоколадовото тесто:

масло – 70 гр.
захар – 130 гр.
яйца – 2 бр.
мляко – 70 мл.
първокласно пшенично брашно – 120 гр.
какао на прах – 30 гр.
бакпулвер – 0,5 ч.л.
сода – 1/8 ч.л.

За тиквеното тесто:
 тиквено пюре – 120-125 гр.
захар – 75 гр.
яйце – 1 бр.
растително масло – 50 мл.
първокласно пшенично брашно – 150 гр.
бакпулвер – 1 ч.л.
сол – 1/8 ч.л.
лимонова кора – 1 ч.л.
ванилия на върха на ножа

Начин на приготвяне:
 Важно: всички продукти трябва да бъдат при стайна температура!

Шоколадово тесто
 Разбийте омекналото масло със захарта, добавете яйцата и разбийте на максимална скорост за 5-7 минути.

Пресейте брашното със содата, бакпулвера и какаото на прах.

Добавете брашнената смес и млякото към сместа с маслото, разбийте всеки път. Дръпнете настрани.

Тиквено тесто
 Нарежете тиквата на малки парченца и я сварете по удобен за вас начин (за 120 гр. готово пюре се нуждаете от 240-250 гр. сурова тиква). Изсипете излишната вода, пасирайте тиквата. Оставете да изстине.

Към пюрето добавете яйце, масло, захар и лимонова кора. Разбийте до гладка смес.

Пресейте брашното със солта и бакпулвера. Добавете към тиквената маса и омесете тестото.

Намажете формата (24 см.) с масло. Редувайте по няколко лъжици от двата вида тесто. Вземете дървена пръчка, потопете я в тестото и направете няколко произволни движения, за да създадете шарка.

Вижте още: Шоколадово масло – идеално за любимите ви палачинки

Сложете формата във фурната, предварително загрята на 180 градуса и печете за около 50 минути или зависи от вашата фурна. Проверете готовността с клечка за зъби.

Охладете готовия кекс, поръсете с пудра захар и се насладете!