Рецепта за домашни еклери – сочни и много вкусни

Любителите на сладкото определено ще харесат тази рецепта за класически еклери. В тази статия ще разберете как да си приготвите тази вкусотия. Прaвя тази рецепта за еклери повече от една година, затова съм сигурна, че и вие ще ги харесате! Нека да започнем с приготвянето.

Необходими съставки:
За тестото:
 100 гр. масло
250 мл. вода
150 гр. брашно
яйца – 5 бр.
щипка сол

За крема:
 масло – 400 гр.
кондензирано мляко – 1 консерва
какао за поръсване

Начин на приготвяне:
 Първо се заемете с тестото: в малка тенджера смесете водата, маслото, щипка сол. Бъркайте постоянно, докато сместа кипне.

След това добавете брашно към кипящата маса, като разбърквате с тел, докато брашното се разтвори напълно.

Обърнете внимание, че готовото тесто трябва да се отделя от стените и да можете да го оформите на топка.

Свалете от котлона, охладете тестото. Разбийте тестото с миксер, като добавяте яйцата едно по едно, без да преставате да разбивате. Тестото трябва да е доста еластично и в същото време плътно.

Загрейте фурната на 220 °C, покрийте тавата с хартия за печене.

Прехвърлете тестото в сладкарска торбичка. И изстискайте в тавата ленти с дължина 5-6 сантиметра.

Печете еклерите за 20 минути. В никакъв случай не трябва да отваряте фурната, в противен случай еклерите ще спаднат и няма да можете да ги поправите.

Междувременно пригответе крема: разбийте маслото до побеляване. След това добавете постепенно кондензираното мляко. Разбийте, докато се получи хомогенна пухкава маса.

Охладете готовите еклери и направете разрез от всяка страна, които ще напълните с крем с помощта на сладкарска торбичка.

По желание можете да намажете еклерите с тънък слой крем и да поръсите с какао.

За да подобрите вкуса им, оставете еклерите да престоят известно време в хладилника.

Споделете тази вкусна рецепта за домашни еклери с приятелите си!

Вижте още: Рецепта за хляб с три вида шоколад – една вкусна закуска

Приятен апетит!