Торта „Тирамису“ с аромат на кафе и ананас

Необходими съставки:
За блата:
 брашно – 80 гр.
захар – 80 гр.
яйца – 3 бр.
сол – една щипка
пудра захар – 3 супени лъжици

За крема:
 консервиран ананас – 4-5 големи пръстена
сметана 30% – 200 гр.
сметана 35% – 250 гр.
пудра захар – 3-5 с. л. (или на вкус)

За сиропа:
 кафе – 1 с.л. (или на вкус)
вряла вода – 200 мл.
кондензирано мляко – 1 ч.л.
какао на прах + пудра захар – за поръсване

Приготвяне:
 Внимателно разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците със захарта до побеляване. Отделно разбийте белтъците със сол на пищна пяна. След това сложете жълтъците в белтъците и внимателно разбъркайте с шпатула. Изсипете пресятото брашно на части, като разбърквате с шпатула. Тестото трябва да е въздушно.

Изсипете тестото в сладкарски плик и изстискайте „пръчици“ с дължина около 10 см. в тава, покрита с хартия за печене.

Поръсете с пудра захар, оставете да попие. Печете на 150-160 градуса до получаването на леко златист цвят. Охладете готовите бисквитки.

Приготвяне на крема:
 Разбийте сметаната и пудрата захар, добавете сметана с лъжица – разбийте за няколко минути, докато се получи гъст еднороден крем. Охладете крема.

Нарежете ананаса на ситно. Разтворете кафето и кондензираното мляко в чаша вряла вода, охладете.

Вижте още: Торта червено кадифе – спечели сърцата на мнозина

Сглобяване на десерта:
Разпределете върху чиния или в квадратна форма слоеве: бисквитки (потопете в кафе) – сметана-ананас и така, докато свършите продуктите, най-горният слой е крем. Поръсете десерта със смес от какао и пудра захар (1: 1) и поставете в хладилника за поне 1 час.

Сочната торта „Тирамису“е готова за консумация.