Децата обожават тази закуска със сирене.

Ако имам спанак, или правя тези закуски или питка, защото децата го ядат само така и по този начин успявам да го въведа в диетата им. Опитайте и вие, ако децата ви не обичат спанак.

Необходими съставки:

400 мл. гореща вода
200 мл. кисело мляко
40 гр. прясна мая (10 гр. суха)
1 кг брашно
1 супена лъжица захар
1 супена лъжица сол (или на вкус)
500 гр. сирене
250 гр. пресен спанак
250 гр. масло/маргарин
2 жълтъка
50 мл олио + 4 с.л.


Приготвяне:
Добавете маята и захарта в топла вода и разбъркайте. След това добавете около 400 гр. брашно и сол, след което разбъркайте отново. Добавете олио, кисело мляко и още брашно, след което разбъркайте добре с лъжица.

Накрая добавете толкова брашно, колкото е достатъчно, за да се получи хубаво гладко тесто. За направата му са необходими около 900 гр. брашно, а останалото количество е необходимо при разточването на тестото.

Замесете тестото, залейте с 2 супени лъжици олио и го намажете от всички страни, оставете го да нарасне.

През това време сварете спанака: сложете водата да заври и го бланширайте за 2-3 минути. Отцедете, изплакнете със студена вода, отцедете отново. Нарежете го и го добавете към сиренето.

Прехвърлете тестото в правоъгълна тава 40×60 см. Настържете масло/маргарин по цялата повърхност, след което го навийте на руло. Оставете рулото да почине 10 минути и след това разточете.

Това е най-трудната част от работата, защото рулото само по себе си се разтяга повече по дължина, отколкото по ширина. Аз го режа наполовина, махам една част и след това я разточвам на кора с дебелина 0,5 см.

Разточете първото парче на кора 60×40 см. Разрежете хоризонтално на две равни части и намажете с пълнежа. Навийте на две рула, след това нарежете на охлюви с дебелина 1-1,5 см. и ги подредете в тавата.

Намажете със смес от разбит жълтък и останалото масло, след което печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20 минути, в зависимост от фурната до покафеняване.

Вижте още: Супа за отслабване, която е и много здравословна

Това е всичко и тази закуска със сирене и спанак е готова за сервиране.