Пита баклава с пълнеж от ябълки и орехи
Има много нежен вкус, всеки слой се усеща, както и всички се събират в една прекрасна хармония!
Сочен и много вкусен сладкиш с хрупкави ядки, сладки ябълки, ароматна ванилия. Прави се в голяма и дълбока тава, а ако искате намалете наполовина съставките и използвайте по-малка тава.
Необходими съставки:
8 готови кори
150 мл. мляко за намазване на корите
150 мл. олио за напръскване на пълнежа
За пълнежа от ябълки:
1,2 кг настъргани ябълки
½ лимон – сок
1 щипка канелена или на вкус
2 чаени лъжички ром или на вкус
150 гр. захар
50 гр. смлян рожков
50 гр. смлени бисквити
За пълнежа от орехи:
300 гр. смлени орехи
100 гр. смлени бисквити
150 гр. захар
2 чаени лъжички ром или на вкус
2 супени лъжици мед
300 мл. горещо мляко
За пълнежа от мак:
300 гр. смлени семена от мак
100 гр. смлени бисквити
150 гр. захар
2 супени лъжици мед
400 мл. горещо мляко
За намазване:
400 мл. мляко
1 ванилов пудинг
2 супени лъжици захар
1 яйце
200 гр. заквасена сметана
Приготвяне:
Оформете корите според големината на тавата.
За ябълковия пълнеж: настържете ябълките и ги запържете за кратко с лимонов сок, канела и ром, за да омекнат и течността да се изпари. Оставете да се охладят, след което добавете захар, рожков и смлените бисквити.
За пълнежа с орехи: смесете всички съставки и ги оставете настрана.
Намажете тавата с олио, поставете първата кора, след това намажете с мляко с помощта на четка. Сложете втората кора, намажете с мляко. След това нанесете от пълнежа с мак.
Върху пълнежа от мак напръскайте с олио, след което отново сложете две кори и ги намажете с мляко. Следващият пълнеж е ябълковият, след това поръсете с олио и повторно две кори, намазани с мляко.
Нанесете третия пълнеж с орехи и върху него поръсете малко олио. Нанесете последните две кори, намазани с мляко и внимателно намажете с останалото олио.
Сложете питата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете за половин час. Пригответе пудинга през това време: Сварете ваниловия пудинг със захарта в млякото, след което добавете разбитата заквасена сметана с яйце, докато крема е горещ.
Вижте още: Рецепта за сок срещу рака – курсът продължава 42 дни
С тази смес намажете полуизпечената пита и върнете във фурната да се допече.
