Орехово руло с шоколадов пълнеж

За празнично меню, като хубав десерт в края на обяда, за да поглезите гостите и да се насладите на всяка хапка!

Необходими съставки:
 8 яйца
8 супени лъжици захар
8 супени лъжици смлени орехи
4 супени лъжици брашно

За пълнежа:
 4 яйца
8 супени лъжици захар
1 ванилова захар
250 гр. масло или маргарин
150 гр. гриляж (по-долу в текста е обяснено как се прави)
100 гр. шоколад

За гриляж:
 200 гр. захар
150 гр. орехи

Приготвяне:
 Разбийте белтъците на пяна, добавете захарта постепенно и след като се получи твърд сняг, продължете да разбивате и добавете един жълтък. Накрая внимателно добавете с лъжица предварително смесеното брашно с орехи. Смесете внимателно с лъжицата, за да поддържате сместа въздушна. В тази смес няма бакпулвер и който иска, може да доабви една щипка.

Разпределете сместа равномерно в голямата тава от фурната, предварително покрита с хартия за печене. Печете кората на 180 градуса и докато е топла, я навийте на руло, като използвате влажна кърпа.

За пълнежа: Сварете на пара разбитите яйца с 8 супени лъжици захар. Когато изстине добавете масло и ако е необходимо добавете още малко пудра захар. Разбъркайте добре и разделете пълнежа на две и го оставете настрана.

Към едната част от пълнежа добавете смлян или ситно натрошен гриляж, а в другата част добавете разтопен шоколад.

Развийте кората, след това я намажете с шоколадовия пълнеж, а върху него нанесете гриляжа след което навийте отново на руло.

Цялото орехово руло отгоре намажете с пълнежа, който отделихте настрана и поръсете с останалия гриляж. Когато изстине, нарежете на тънки парчета.

За гриляж или крокант: Разтопете захарта като за карамел, като внимавате да не изгори. Когато се разтопи и придобие карамелен цвят, добавете орехите и след това изсипете сместа в чиния, намазана с масло. Когато сместа се охлади и втвърди, натрошете в хаванче или смелете в блендер.

Вижте още: Пита баклава с пълнеж от ябълки, орехи, рожков и мак

Рулото е много вкусно, ако искате повече пълнеж, не се колебайте да добавите още 100 гр. масло и също толкова пудра захар.