Баунти барчета – вкусни сладкиши с много кокос

Необходими съставки:
 300 гр. брашно
150 гр. захар
100 гр. маргарин или масло
2 жълтъка
1 супена лъжица какао
½ бакпулвер
заквасена сметана или мляко

За първия пълнеж:
 6 белтъка
150 гр. захар
150 гр. кокос

За втория пълнеж:
 4 жълтъка
2 ванилови пудинга
600 мл. мляко
150 гр. маргарин или масло
100 гр. пудра захар

За глазурата:
 150 гр. шоколад за готвене или кокос, настърган шоколад, какао

Приготвяне:
 Сложете брашното в купа, направете вдлъбнатина, след което добавете нарязаното масло, жълтъка, какаото, бакпулвера и малко заквасена сметана (около половин чаша) или мляко.

Всички съставки се смесват до гладко тесто. Веднага разделете на две равни части и на набрашнената работна повърхност се разточва кора според размерите на тавата (25×37 или приблизително).

Намажете тавата с масло и поръсете с брашно, след това поставете първата кора.

Разбийте белтъците на твърд сняг, добавете захарта постепенно, като непрекъснато разбърквате с миксер. След това добавете кокоса постепенно с лъжица, като разбърквате внимателно до гладкост. Разстелете сместа върху първата кора и заравнете с лъжица.

Разточете и втората кора на набрашнената повърхност и внимателно я поставете върху снега от белтъци. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.

Разбийте жълтъците на пяна, добавете пудинга на прах и 100 мл. мляко и разбъркайте добре. Оставете млякото да кипне и сварете пудинга, докато се сгъсти.

Дръпнете крема настрана и оставете да изстине. Разбийте маслото с пудрата захар, след това добавете охладения пудинг и разбъркайте добре.

Вижте още: Сладкиш с грис, орехи и стафиди – цялата къща ухае прекрасно

Поставете жълтия пълнеж върху охладеното тесто и оставете в хладилник за около половин час. Украсете тези баунти барчета с разтопен шоколад или просто с кокос, след което нарежете на кубчета.