НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Рецепта за домашен салам – полезен и много вкусен

Рецепта за домашен салам – полезен и много вкусен

0
Рецепта за домашен салам - полезен и много вкусен
Рецепта за домашен салам - полезен и много вкусен

Можете да направите този домашен салам от всякакъв вид месо – пилешко, пуешко и др. Купеният от магазина салам не може да се сравни по вкусови качества с този салам, тъй като той е направен от чисто месо и малко подправки.

Необходими съставки:
500 гр. пилешко или пуешко месо
100 гр. бекон или шунка (по желание, но ако ви харесва този аромат, не се колебайте)
1 червена чушка (сладка или люта, в зависимост от вкуса)
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка смлян черен пипер
малко магданоз
1 пълна чаена лъжичка смлян кориандър
½ чаена лъжичка смлян див копър
1 щипка смлян кимион
алуминиево фолио

Забележка 1: Смелете месото няколко пъти в месомелачката, за да бъде по-финно.

Вместо пилешко или пуешко, можете да използвате всяко друго.

Кориандърът и черният пипер придават особен аромат на този салам. Ако правите салама за деца, тогава изключете пикантните подправки и намалете солта.

В зависимост от това за колко хора го приготвяте, можете също така да намалите количеството месо, ако е необходимо, тъй като този салам не съдържа консерванти и стабилизатори и трябва да се консумира до 2-3 дни. Това е варено месо, което, както всяко друго, не се съхранява дълго в хладилника. По-добре е да го правите често в по-малки количества, особено ако готвите за деца.

Можете също така да използвате сладки или люти чушки в различни цветове, за да получите шарен салам.

Приготвяне: Смелете месото и шунката добре, сместа трябва да напомня на пастет. Накрая нарежете чушката и магданоза, добавете ги към месото и подправете на вкус. Омесете добре и оформете руло с ръце, намажете с олио и увийте плътно в алуминиево фолио. Увийте добре краищата на фолиото и го оформете като голям бонбон.

Този „бонбон“ поставете във вряща вода, намалете температурата на 1 или 2, похлупете и варете около час при ниска температура.

Отцедете сварения салам от водата и го оставете увит във фолио, докато се охлади напълно. Нарежете охладения салам на филийки и сервирайте.

Рецепта за домашен салам - полезен и много вкусен

Забележка 2: От по-сухите и по-малко тлъсти меса каквото е бялото месо, саламът ще бъде по-сух и по-твърд. Ако искате да е по-сочен и по-мек, добавете повече мазнина или използвайте по-мазно месо.

Вижте още: Мързелива баница с готови кори: лесна и бърза рецепта

Ако искате малко по-различна текстура, към каймата добавете и парчета месо или кубчета кашкавал, ще бъде по-сочен, когато го нарежете.

Това е всичко, може да почерпите гостите с този домашен салам!

Рецепта за домашен салам - полезен и много вкусен

loading...
loading...