Ватрушки с пълнеж от извара и сметана

Ватрушките са вкусни кръгли кифлички с извара. Не обичам купените печива, защото не се знае какво слагат в тях, но исках много да си хапна от тези вкусотии, така че като се прибрах, заех се с приготвянето им. Цялото семейство беше доволно и от вартушките не остана и троха.

Необходими съставки:
 мляко – 1 чаша
мая – 1 пакетче (11 грама)
захар – 1/2 чаша
масло – 150 грама
яйца – 2 броя
брашно – 500 грама
сол на вкус

За пълнежа:
 извара – 600 грама
сметана – 150 грама
захар – 1/2 чаша
ванилия – 1/2 чаена лъжичка
яйце – 1 бр.

Начин на приготвяне:
 Първо замесете тестото. Изсипете маята и голяма щипка захар в затопленото мляко. Разбъркайте. Добавете 150 грама брашно. Оставете на топло за 15 минути.

Добавете яйцата в сместа, добавете масло, захар и сол, разбъркайте.

След това добавете брашното и замесете тестото. Отново оставете на топло място, така че тестото да втаса, за половин час. След известно време премесете тестото и го оставете да втаса отново.

Междувременно пригответе пълнежа. Смесете изварата със захарта, сметаната и ванилията (по желание можете да добавите стафиди или други сушени плодове).

Разбийте яйцето в отделна купа. Покрийте тавата с хартия за печене.

От тестото оформете топки и ги наредете в тавата на разстояние, защото те ще нараснат по време на печене.

Намажете с разбито яйце. Във всеки кръг направете дупка и я напълнете с приготвения пълнеж.

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-30 минути. Вашите ватрушки с пълнеж от извара са готови.

Вижте още: Пилешки гърди с плънка – двете най-добри рецепти

Може да използвате не само извара, но и сладко, което ще направи тези кифлички още по-бюджетни! Всяка домакиня може да си го позволи и ще се харесат на всички!