Салата „Талисман“ – страхотна идея за празничната трапеза
Днес ще приготвим вкусна, засищаща и в същото време лека салата. Ще изглежда особено красиво на празничната трапеза!
Необходими съставки:
3 патладжана
700 гр.пилешки сърца
5 яйца
2 домата
1 глава лук
щипка сол
щипка захар
2 с.л. лимонов сок (или 1 супена лъжица оцет)
2 с.л. сметана
2 с.л. майонеза
1 ч.л. пикантна горчица
1-2 скилидки чесън
Нарежете три големи патладжана на ленти около 5 мм.
Наредете патдладжаните на мушама, посолете от двете страни и ги оставете, за да се отдели сокът. С помощта на хартиена салфетка попийте добре патладжана. По този начин той ще попие по-малко олио.
Намажете тавата с растително масло, намажете и патладжана. Сложете тавата във фурната, загрята на 180-200 градуса, за 15-20 минути. Патладжанът трябва да придобие жълтеникав цвят.
За салатата ни трябват и пилешки сърца, които сварих предварително в подсолена вода за 40 минути. Сега сърцата са абсолютно меки и вече са се охладили.
Сварих предварително и пилешките яйца. Следва мариноване на лука. Нарежете лука на четвъртинки. Добавете щипка сол, щипка захар, 2 супени лъжици лимонов сок или 1 супена лъжица оцет. Разбъркайте и дръпнете настрана, докато подготвяте останалите съставки – лукът ще се маринова.
Нарежете на ситно пилешките сърца. Настържете яйцата на едро ренде.
Нарежете доматите на малки кубчета и ги сложете в гевгир, за да се отдели излишната течност.
За дресинга вземете майонеза и сметана в равни пропорции, 2 супени лъжици с приличен връх. Пресовайте скилидка чесън. Добавете чаена лъжичка с горчица. Разбъркайте и опитайте на сол, ако е необходимо, може да се добави.
Добавете 2 с.л. сос към сърцата, добавете сос и към яйцата, оставете чаена лъжичка сос за доматите.
Остава да сглобите салатата: покрийте формата с прозрачно фолио, предварително намажете стените на формата с вода, така че фолиото да полепне по-добре.
Наредете лентичките патладжан във формата, така че дъното и страните да са напълно покрити.
Остава само да напълните формата: първият слой ще бъде от яйца, разпределете маринования лук върху яйцата, след това пилешките сърца.
Последният слой е от домати. Краищата на патладжаните подгъвам, а в центъра ги отрязвам с ножица.
Покрийте с останалите ленти патладжан. Покрийте салатата с фолио и я сложете в хладилник за 2 часа. Два часа по-късно извадете салатата от хладилника, покрийте я с чиния и я обърнете.
Вижте още: Зелева супа: страхотна идея за обяд или вечеря
Поръсете с нарязани орехи и пресен магданоз. Салатата е вкусна, нежни пилешки сърца, печени патладжани – красива и ярка салата, която наистина ще украси празничната трапеза.
Приятен апетит!
Comments