Сладкиш с извара и стафиди

Необходими съставки:
 брашно – 150 гр.
бакпулвер – 1/2 ч.л.
жълтък – 1 бр.
сметана – 60 гр.
масло – 45 гр.

За пълнежа:
 извара 9% (пастообразна) – 150 гр.
захар – 50 гр.
заквасена сметана – 1 с.л.
белтък – 1 бр.
брашно – 1 с.л. (с връх)

В пълнежа може да добавите стафиди по ваше желание.

Приготвяне:
 Намачкайте маслото с пресятото брашно и бакпулвера на трохи.

Оформете полученото тесто с връх, направете вдлъбнатина в средата и в нея сложете жълтъка и сметаната.

Замесете еластично тесто, което не полепва по ръцете, след което го увийте в прозрачно фолио и го поставете в хладилника за 30 минути.

Приготвяне на пълнежа: разбъркайте всички съставки с миксер до получаването на гладка смес.

Извадете тестото от хладилника, оставете го да почине 15 минути на стайна температура.

Разточете го върху работната повърхност, поръсена с брашно на правоъгълна кора с дебелина 2-3 мм.

Намажете кората с извара, навийте я на руло, след което я нарежете на парчета 2-3 см.

Оваляйте парчетата в брашно и захар, наредете ги в тавата, покрита с хартия за печене.

Печете на 180 градуса за половин час. Поръсете готовия сладкиш с пудра захар и ванилия.

Тази рецепта за сладкиш с извара и стафиди приготвям почти всяка неделя.

Вижте още: Спането с чорапи ви осигурява по-качествен сън

Приятен апетит!