Рецепта за кадаиф: любим вкус от детството

Необходими съставки:
 1 пакет кадаиф
200 гр. масло
5 супени лъжици олио
400-500 гр.орехи

За сиропа:
 1 кг захар
3 резена лимон
вода

Приготвяне:
 Загрейте маслото и олиото, докато маслото се разтопи и го дръжте топло.

Смелете орехите на едро, а ако не можете, тогава смелете половината, а другата половина нарежете с остър нож.

Сложете половината кадифа в тава и го разстелете внимателно, като внимавате да не се натроши. Не е необходимо да намазвате тавата предварително.

Една трета от горещото масло изсипете върху кадаифа с лъжица и разпределете орехите равномерно. Разстелете останалата част от кадаифа върху орехите и леко натиснете с ръце, за да се поберат в тавата. Изсипете останалото масло и олио.

Включете фурната на 170 градуса на горещ въздух и оставете кадифа да се пече около час. Ако фурната ви е прекалено силна, намалете температурата на 160 градуса.

Кадаифът е готов, когато започне да се отделя от стените на тавата.

Щом сложите кадаифа да се пече, заемете се с приготвянето на сиропа, който трябва да бъде гъст и това е от решаващо значение за успеха на рецептата.

В тенджера изсипете захарта и добавете вода, колкото да разтвори захарта и един пръст отгоре. Добавете малко лимон, нарязан на кръгчета.

Когато сиропът заври, намалете температурата и варете още 15 минути. Дръпнете тенджерата настрани. Когато кадифа е готов, извадете от фурната и оставете да изстине за 10 минути. Докато сиропът все още е топъл изсипете 3 черпака на тънка струийка върху кадаифа.

Върнете сиропа на котлона и го оставете да ври още три минути, след това отново го дръпнете от котлона и докато е горещ полейте по същия начин кадаифа.

Оставете остатъка да се охлади леко, преди напълно да го изсипете върху кадифа. Най-добре е да използвате лъжица.

Сиропът няма да се захароса заради лимона. Оставете кадаифа да се охлади до стайна температура, покрийте с фолио и оставете в студено помещение и след това в хладилник.

Вижте още: Рецепта за пица, която се приготвя много бързо – ще останете доволни

Това е всичко! Вашата рецепта за кадаиф е изпълнена!

Забележка: Може да изглежда сложно, но всъщност не е така. Отнема само време и всеотдайност. Сервирайте добре охладено.