Постен сладкиш с орехи и сладко от червени боровинки

Ако си мислите, че това е просто обикновена рецепта за постен сладкиш, погледнете отново съставките. Без печене и капка олио, идеален за тези, които се нуждаят от качествен сладкиш по време на пости.

Необходими съставки:

Слой 1
 150 гр. смлени орехи
100 гр. пудра захар
2 супени лъжици портокалов сок

Слой 2
 няколко супени лъжици сладко от червени боровинки

Слой 3:
 150 гр. бадеми
100 гр. пудра захар
2 супени лъжици лимонов сок
2-3 супени лъжици смлени орехи за поръсване

Приготвяне:
 Смесете орехите с пудра захарта. Добавете портокаловия сок и разбъркайте сместа. Внимавайте при добавянето на втората лъжица, тъй като само няколко капки могат да направят сладкиша прекалено мек.

На хартия за печене с помощта на точилка разточете правоъгълна кора с размери 15×20 см.

Повторете същия процес с бадемите и лимоновия сок за третия слой, на отделен лист хартия за печене.

Покрийте първия слой с тънък слой сладко от червени боровинки, покрийте с бадемовия слой. Сложете хартия върху сладкиша и леко минете с точилката, за да получите правоъгълник 15×20 см. Отгоре поръсете със смлени орехи.

Поставете сладкиша в хладилника, за да стегне леко, след това нарежете на парчета с размери 5x1x1.6 см.

Забележка: винаги смилайте около 200 гр. орехи, тъй като част от тях остава в машинката. От 200 гр. бадеми с люспата се получават 150 гр. смлени и обелени бадеми. Ако купите сурови бадеми с люспа, накиснете ги в малък съд с вряла вода и варете за 1,2 минути, докато люспата се отдели от бадема.

Вижте още: Рецепта за домашни кроасани: радост за окото и наслада за небцето

След това ги сложете в студена вода и ги обелете. Подредете ги върху чиста кърпа и подсушете. Оставете ги на стайна температура поне за един ден, а ако нямате време, изсушете ги във фурната на 100 градуса.