Сметанова торта „Ден и нощ“

Ето една рецепта, позната на много домакини. Това е класическа нежна сметанова торта „Ден и нощ“, за приготвянето на която са ви нужни най-простите съставки. Не напразно са казали, че всичко гениално е просто. Има толкова много варианти за приготвянето на тази торта, че понякога само благодарение на контрастните блатове, когато разрежем тортата, разбираме, че става въпрос точно за този десерт.

Необходими съставки:
 яйца – 3 бр.
захар – 350 гр.
сметана – 150 гр.
пшенично брашно – 160 гр.
масло – 100 гр.
мляко – 250 мл.
какао на прах – 2 с.л.
бакпулвер – 10 гр.
орехи – 2 с.л.
вода – 250 мл.
лимон 1 бр.

Приготвяне:
 Първо трябва да направите блатовете. За целта разбийте 2 яйца със захар, добавете 150 гр.сметана и продължете да разбивате. След това пресейте 130 гр. брашно с бакпулвер и го добавете към яйцата и захарта.

Разделете тестото на две еднакви части. В едната добавете 2 с.л. какао на прах и разбъркайте.

Печете за около 30 минути във фурната, предварително загрята на 180 °С, в еднаква по размер форма, предварително покрита с хартия за печене. Следващата стъпка е да приготвите сиропа, за да накиснете блатовете. За целта смесете 250 мл. вода, 100 гр. захар и резенчета лимон.

Кипнете сместа, свалете я от котлона и оставете да се охлади.

Сега се заемете с приготвянето на крема. Разбийте 1 яйце с 30 гр. брашно и 100 гр. захар. След това кипнете 250 мл. мляко и добавете в него тази смес. Разбъркайте бавно, добавете 100 гр. масло.

Оставете готовите блатове да се охладят, нарежете по дължина на равни части и след това ги накиснете в сиропа.

Сглобете тортата, като редувате блатовете с различен цвят, като ги намазвате с крем. Поръсете готовата торта със смлени орехи.

Ако ви е омръзнала класическата торта „Ден и нощ“ или просто искате нещо ново, накиснете блатовете в сок.

Вижте още: Лучени кръгчета с пълнеж – невероятна идея за вкусен обяд

За да украсите тортата, можете да използвате шоколад, стафиди, мандарини или всичко, което ви се струва подходящо. Можете да направите повече слоеве, тогава тортата ще бъде още по-красива.