Бретонски фар – автентична рецепта от 18 век. Първоначално е представлявала нещо между пай и пудинг и се е приготвяла от брашно от елда като добавка към месни ястия. По-късно преминава в категорията на сладките десерти и бързо се превръща в традиционно ястие за семейни и религиозни празници, а рецептата му започва да се подобрява и променя.

Бретонски фар – невероятен пай със сини сливи
Най-разпространеният вариант е този със сини сливи или стафиди.

От средата на XIX век „бретонският фар“ гордо се нарежда сред ястията на класическата френска кухня. Въпреки че се нарича „пай“, този нежен десерт по своята консистенция прилича повече на крем със сини сливи. Приготвя се от тесто, подобно на това за палачинки. Сините сливи трябва да се накисват в коняк, ром или ликьор. За тези, които не искат да употребяват алкохол (например за детската трапеза), сините сливи се накисват в чай. Най-добрият вариант е чай с бергамот.

Необходими съставки:
 брашно – 125 гр.
мляко – 750 мл.
сол – една щипка
яйца – 4 бр.
сини сливи, напоени в арманяк – 250 гр.
ванилова захар – 2 пакетчета
захар – 100 гр.
масло за намазване на формата

Начин на приготвяне:
 Накиснете сините сливи в гореща вода с едното пакетче ванилова захар.

Загрейте фурната на 200 градуса. Пресейте брашното с щипка сол в купа, добавете разбитите яйца, захарта и останалата ванилова захар. Изсипете на тънка струя мляко, разбъркайте до получаването на хомогенно тесто. Отцедете сините сливи и ги добавете към тестото.

Вижте още: Личностните ви качества ще бъдат разкрити с този тест

Намажете тавата с олио. Изсипете тестото във формата и печете десерта за 40 минути. Оставете да се охлади във формата.