Дребни сладки „Лимончета“
Тестото е невероятно, всякакъв пълнеж е подходящ, оформя се лесно и най-важното – не се напуква при печене. Едни от малкото сладки, които изглеждат толкова естествено, сякаш сте ги набрали от дървото, а не сте ги извадили от фурната.
В зависимост от размера на лимончетата излизат около 60-70-80 бройки! Тъй като днес има различни видове фурни, със и без вентилация, газови, електрически и други подобни, трябва да настроите фурната, така че сладките да останат светли. Можете да ги замразите преди да ги боядисате и да ги вадите според нуждите.
Необходими съставки:
500 гр. брашно
50 гр. масло/маргарин
100 гр. захар
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 бр. ванилова захар
150 мл. мляко
½ щипка сол
2 жълтъка
лимонова кора
За пълнежа:
2 белтъка
200 гр. смлени бадеми/лешници
2 бр. ванилова захар
130 гр. захар
кора от 2 лимона
1-2 супени лъжици ром/лимонов сок
За боядисване:
жълта боя на прах
300 мл. мляко
200 гр. ситна кристална захар
1 супена лъжица ром/лимончело
Приготвяне:
Замесете тесто от всички съставки и го поставете в хладилник за 2 часа. Първо разбийте яйцата, маслото на стайна температура, захарта и настърганата лимонова кора, след това постепенно добавете брашното, смесено със сода за хляб (или бакпулвер) и след това замесете тестото с ръце с последното добавяне на брашно.
След като престои 2 часа в хладилника, се разточва на тънка кора, след което се изрязват кръгчета с чаша, с размер по ваш избор. Поставете чаена лъжичка пълнеж върху всеки кръг.
След това кръгът се сгъва, обръща се и краищата се притискат като бонбони, за да се оформи лимон.
Редете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене и печете на 160 градуса за около 20 минути. Ако фурната е много силна, печете 12-15 минути или намалете до 150 градуса.
Потопете охладените лимони в млякото, към което предварително сте добавили боята и ром. След това ги оваляйте в захар.
Пълнеж: Разбийте белтъците и захарта, след това добавете смлените бадеми и подправките. Ако пълнежът изглежда рядък, добавете 1-2 супени лъжици галета.
Вижте още: Вълшебното огледало ще ви каже дали желанията ви ще се сбъднат
Забележка: Когато извадите тестото от хладилника, го премесете отново, с брашно, след което го разточете и изрежете кръгчета.
Можете леко да оцветите върховете на лимоните в зелена боя.
Kоментари