Запечен боб с ребра – любима рецепта

Запеченият боб е едно от любимите ястия на моето семейство по всяко време на годината. Нямаме нищо против ястие с боб и в средата на лятото и го ядем с голямо удоволствие!

Необходими съставки:
 600 гр. боб
3 глави лук
600 гр. пушени ребра
1 супена лъжица вегета
100 мл. олио
2 супени лъжици червен смлян пипер
1 чаена лъжичка сол

Приготвяне:
 Накиснете боба в студена вода и ги оставете за една нощ. Отцедете го на сутринта, отново налейте вода, колкото да покрива боба. Оставете го да ври 5 минути, след което отново го отцедете. Налейте вода отново и варете до омекване, като добавяте от време на време малко вряла вода, ако е необходимо. Подправете го преди края.

Когато е почти сварен, свалете от огъня. В друг съд нарежете лука на филийки, добавете сол, олио и малко вода (половин чаша) и задушете. Намалете огъня, когато водата се изпари, добавете червен пипер и запържете лука за още малко.

Включете фурната да загрее на 200 градуса. Отцедете боба, но запазете водата, в която е бил варен. Добавете боба и чаша вряла течност към боба, след което внимателно разбъркайте.

Изсипете боба в огнеупорен съд, но внимавайте да не го препълнете. Наредете нарязаните ребра в него и печете поне още един час.

Вижте още: Приятни изненади от съдбата – изберете един сандък и разберете!

Сервирайте готовия запечен боб, когато леко се охлади със салата.