Лимонова сол – придава невероятен аромат на вашите ястия

Солта е основна подправка в кухнята. Но често се случва, че само солта и черния пипер не са достатъчни, необходими са ни повече вкусове, аромати, цветове.

Лимон и сол с кориандър, риган, чесън и босилек – предлагаме ви домашно приготвени рецепти за вкусна сол с ароматни подправки.

Лимонова сол
 Лимоновата сол придава на рибните ястия специален, неповторим вкус, подчертава техния аромат и добавя екзотика на познатите рецепти.

Съставки:
 1 лимон
100 гр. морска сол
40 гр. бахар на прах
2 скилидки чесън

Приготвяне:
 Измийте лимона с вряла вода. Настържете кората на лимона и чесъна на ситно. Смесете чесновата каша с лимоновия сок и лимоновата кора в керамична купа.

Изсушете сместа на 100 градуса във фурната за 15-20 минути. Към охладената смес добавете бахара и морската сол.

Смелете всички съставки с пасатор до гладка смес. За по-ярък цвят можете да добавите малко куркума.

Съхранявайте лимоновата сол в плътно затворени сухи буркани.

Приятен апетит!

Сега приготвям риба напълно без подправки. Поръсете готовата риба с лимонова сол. Много е вкусно!

Адигейска сол
 Адигейската сол, богата на витамини, се нарича перлата на кавказката кухня. Тя е много почитана от столетниците на Кавказ.

Съставки:
 300 гр. морска сол
15-20 скилидки чесън
1,5 с.л. копър
1 с. л. хмели-сунели
1/2 с.л. смлян кориандър
1 чаена лъжичка чубрица
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. лют червен пипер

Приготвяне:
 Смелете морската сол в блендер. Настържете чесъна на ситно ренде.

Смесете чесъна и солта, така че чесновият сок да се абсорбира в солта.

Добавете всички подправки. Разбъркайте добре.

За да предотвратите окисляването на чесъна, сложете адигейската сол в запечатан буркан и съхранявайте в хладилника.

Адигейската сол с билки е готова. Приятен апетит!

Домашна сол с подправки:
 3 ч.л. хималайска сол
1 ч.л. черен пипер
1 ч.л. кориандър семе
1 ч.л. сушен риган
11 сушени люти чушки

Приготвяне:
 Почистете лютите чушки и ги нарежете възможно най-ситно.

Смесете нарязаните чушки и всички останали подправки в чаша.

Смелете сместа в кафемелачка или използвайте ръчна мелница за подправки, ако имате такава.

Вижте още: Зелен чай вместо кафе сутрин и още няколко съвета за здраве

Приятен апетит!

Сега имате вкусна подправка, която е идеална за морски дарове и риба, освежете всяка зеленчукова салата и придава пикантност на тестото и сосовете.