Меко и сочно месо – няколко лесни стъпки
Содата за хляб е незаменима в домакинството. Мнозина са запознати с магическите й свойства и многото начини за използването й в кухнята, както и в народната медицина и козметика.
Но знаете ли, че обикновената сода за хляб може да бъде полезна и при приготвянето на месо?
Може да се изненадате, но с нейна помощ можете да приготвите вкусен и сочен шницел, дори от най-мъничкото парче месо.
Содата за хляб има силата да повишава pH на месото, което му позволява да задържа влагата, а структурата на мускулната тъкан се отпуска и става нежна и сочна.
За да омекотите твърдото месо, изпълнете следните стъпки:
1.Вземете парче месо и го поръсете със сода за хляб. Разпределете я по цялата повърхност.
2.Оставете месото в хладилника за 2-3 часа.
3.Преди готвене изплакнете добре под студена течаща вода.
4.След това можете да подправите месото с любимите си подправки. Получавате меко и сочно месо, което се топи в устата ви.
Вижте още: Подуването на корема изчева, а тялото ви е заредено с витамини
В зависимост от вида на месото, гответе според рецептата. Например, можете да оваляте шницела в малко брашно и да го запържите в сгорещено олио от двете страни, за да получите хубав цвят и след това го задушете за още 15 минути.
Kоментари