Най-добрите рецепти за кюфтета – вкусно ястие всеки ден
Пилешки кюфтета
Съставки за 8 порции:
4 супени лъжици зехтин
3 филийки твърд бял хляб
200 гр. сметана 30% масленост
2 с.л. нарязана цитрусова мащерка
2 с.л. нарязана мента
1 супена лъжица ситно нарязан шалот
600 гр. смляно пилешко месо
3 с.л. лимонов сок
3 с.л. галета
2 с.л. сусамово семе
Приготвяне:
Накъсайте хляба на малки парченца и го накиснете в сметаната. Смесете каймата с хляба, лука и подправките и подправете със сол и черен пипер. С мокри ръце оформете кюфтетата: трябва да получите около 20 бр. Смесете галетата и сусамовото семе в плитка чиния и оваляйте кюфтетата в сместа. Запържете кюфтетата в сгорещено олио за 7-8 минути до златисто кафяво от всички страни.
Кюфтета със сладко-кисел сос
Съставки за 4 порции:
1 филийка вчерашен хляб
3 с.л. сметана 30% масленост
500 гр. кайма
1 яйце
1 щипка лимонова кора
2 с.л. нарязан магданоз
2 с.л. зехтин
сол, прясно смлян пипер
За соса:
250 гр. нарязани домати
1 супена лъжица доматено пюре
1 шалот, обелете и го нарежете на ситно
2 с.л. зехтин
1 с.л. мед
2-3 с.л. лимонов сок
сол, прясно смлян пипер
Приготвяне:
За соса. Загрейте зехтина. Добавете шалота и чесъна и гответе, докато лукът стане прозрачен. Добавете доматеното пюре, доматите със сока и оставете да къкри за около 10-15 минути. Овкусете със сол и черен пипер, добавете мед и лимонов сок.
Залейте хляба със сметаната. Добавете мляното месо, яйце, магданоз и лимонова кора, подправете със сол и черен пипер; разбъркайте добре. Оформете малки топчета.
Загрейте зехтина и запържете кюфтетата от всички страни за 7-8 минути. Разбъркайте с доматения сос и сервирайте.
Кюфтета в лимонов сос
Съставки за 4 порции:
1 филия хляб
1 глава лук
5 супени лъжици зехтин
100 гр. телешки колбас
500 гр. кайма
1 с.л. горчица
1 ч.л. нарязана цитрусова мащерка
сол, черен пипер на вкус
За соса:
4 лимона
1 шепа дафинови листа
100 мл. бяло вино
сол, черен пипер
Приготвяне:
Измийте лимоните. Изстискайте сока от два лимона, нарежете другите два на малки филийки, извадете семките. Накиснете филията във вода. Обелете и нарежете лука. Загрейте олиото и запържете лука, докато стане прозрачен. Добавете мащерката. Смесете каймата с лука, яйцето, ситно нарязания колбас, горчицата, солта, черния пипер, хляба; разбъркайте добре. Ако сместа е твърде мека, добавете галета.
Оформете малки топчета. Загрейте олиото и бързо запържете кюфтетата от всички страни. Добавете лимон, запържете, след това налейте лимонов сок и вино, добавете дафинови листа. Задушавайте за около 10 минути.
Не забравяйте да си запишете тези рецепти за кюфтета. Със сигурност ще искате да ги приготвите отново.
Кюфтета в доматен сос
Съставки за 4 порции:
За соса:
800 гр. консервирани нарязани домати
2 шалота, нарязани на ситно
2 скилидки чесън
45 мл. зехтин
15 мл. доматено пюре
2 стръка мащерка
10 гр. ситно нарязани листа босилек
50 гр. маслини без семки
За кюфтетата:
1 шалот, нарязан на ситно
15 гр. масло
2 филии хляб
мляко за накисване
500 гр. агнешка кайма
1 яйце
30 гр. нарязан магданоз
60 мл. зехтин
сол, черен пипер на вкус
Приготвяне:
За доматения сос загрейте зехтин, запържете шалота и чесъна. Добавете доматеното пюре и гответе още 3-4 минути. Добавете доматите и един стрък мащерка, гответе около 20 минути, като разбърквате от време на време, докато сосът започне да се сгъстява. Добавете листата босилек и останалата мащерка, подправете със сол и черен пипер и смесете с маслините.
Запържете шалота в масло, докато стане прозрачен. Накиснете филиите в мляко, след това ги отцедете и ги смесете с каймата, лука и яйцето. Добавете магданоз, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Оформете кюфтетата. Загрейте олио в тиган и запържете кюфтенцата от всички страни за 6-8 минути до златисто кафяво. Сложете кюфтета в доматен сос, разбъркайте.
Кюфтета с подправки
Съставки за 4 порции:
600 гр. кайма
1 глава лук
1 дафинов лист
1 яйце
1 филия хляб
5 гр. нарязана мащерка
5 гр. нарязан розмарин
5 гр. горчица
масло
сол, прясно смлян пипер
Приготвяне:
Накиснете хляба в топла вода. Нарежете лука и го запържете в масло с дафинов лист, докато омекне. Извадете дафиновия лист, смесете лука с хляба, каймата, яйцето, горчицата, подправките, солта и черния пипер.
Вижте още: Картофена запеканка с кайма – отлична идея за обяд
Оформете малки кюфтета с мокри ръце и ги запържете от всички страни в масло за около 8-10 минути. Гарнирайте кюфтетата със зелени подправки преди сервиране.
Изберете си една от тези вкусни рецепти за кюфтета, а защо не да ги редувате!
Приятен апетит!
Kоментари