Кифлички с крем. Това са просто най-добрите кифлички!

Приготвяте кифлички, а получавате страхотен сладкиш, който съчетава простотата на готвене и изискан вкус.

Съставки:
За тестото:
 375 гр. брашно (предварително пресято)
5 гр. суха мая (или 15 гр. прясна)
75 гр. захар
1/3 ч.л. сол
12 гр. сухо мляко (или разтворима сметана за кафе)
40 гр. разтопено масло
1/2 ч.л. лимонова кора
1 малко яйце
195 мл. вода (или мляко, или смес от мляко и вода 1: 1)

За крема:
 350 мл. мляко
2 жълтъка
2 пълни с. л. царевично нишесте (или брашно)
4 с. л. захар
кора от 1/2 лимон, нарязана на ленти
ванилин или ванилова захар на вкус
40 гр. масло
50 гр. сладки бадеми
1 с.л. лимонов сок

Приготвяне:
 Смесете всички сухи съставки: брашно, сметана (мляко), мая, захар, сол. Разбийте яйцето с вилица и смесете с вода и постепенно добавяйки в брашнената смес, замесете тестото. Добавете кората и маслото, разбъркайте.

Тестото се получава лепкаво, но не добавяйте повече брашно. Покрийте тестото с кърпа и го оставете за около 2 часа.

За крема: Разредете нишестето в млякото, добавете жълтъците, захарта, ванилията, кората и сложете да се готви на среден огън, като непрекъснато разбърквате.

Охладете, добавете маслото, разбийте леко и като добавите бадемите и сока, разбъркайте.

Вашите домашни кифлички с крем са готови за консумация.

Забележка. Можете да направите и шоколадов крем, замествайки 2-3 супени лъжици от брашното с какао на прах.

Вижте още: Мнението на другите за вас – разберете какво е то с този тест!

В този случай към крема е по-добре да добавите шоколад вместо масло.

Приятен апетит!