Идеалното тесто за печива. Опитайте тази рецепта!

Патладжанът, бобът, пилафът и, разбира се, сладкишите са класика за турската кухня. Но абсолютно всички ястия, с изключение на десертите, се сервират с вкусен хляб. В Турция той заема гордо място на всяка трапеза.

Не е чудно, че турските сладкиши се топят в устата. Турското тесто с мая е известно в цял свят и днес споделяме рецептата с вас.

Кифлички, рула и пайове, приготвени от такова тесто, се отличават с феноменална мекота и прекрасен аромат. Газираната минерална вода играе важна роля: тя насища тестото с въздух, а маята го повдига много по-ефективно. Излишно е да казвам, че увеличава обема няколко пъти?

Необходими съставки:
 пшенично брашно – 950 гр.
газирана вода – 200 мл.
мляко – 200 мл.
мая – 7 гр.
захар – 2 с.л.
слънчогледово масло – 200 мл.
сол – 1 с.л.

Приготвяне:
 Разтворете захарта и солта в млякото, след което добавете газирана минерална вода и растително масло. Пресейте брашното заедно със сухата мая и го изсипете в течната смес. Замесете меко тесто, покрийте го с прозрачно фолио и го оставете на топло място за час и половина.

След час и половина премесете тестото отново и го поставете на топло място, покрито с фолио (или мокра кърпа) за още час.

Може да го използвате веднага или да го оставите в хладилника. За още три дни ще остане свежо и ароматно.

Вижте още: Полезните свойства на солта в домакинството. Интересни съвети

Това е идеалното тесто за печива. Текстурата е само половината от битката, вкусът играе също толкова важна роля.