Баварска ябълкова торта с нежен крем
Баварската ябълкова торта се приготвя със сладко-кисели ябълки, които се комбинират прекрасно с нежния крем и смлените орехи.
Можете да използвате една и съща основа и всеки път да опитвате нов пълнеж: круша, череша, слива, кайсия.
Посочените в рецептата продукти са достатъчни за 12 парчета, но обикновено всеки иска допълнително.
Необходими съставки:
1 кг ябълки
180 гр. захар
2 яйца
200 гр. масло за тестото и 200 гр. за крема
500 мл. мляко
2 с.л. сметана
2 с.л. брашно за крема
390 гр. брашно за тестото
0,5 ч.л. сода
1 с.л. оцет 9%
1 пакетче ванилия
1 ч.л. канела
орехи за украса
Приготвяне:
Обелете и нарежете ябълките на тънки филийки.
Добавете 3-4 супени лъжици вода, нарязаните ябълки и 2-3 супени лъжици захар в тенджера с дебело дъно.
Поставете капак върху тнджерата, сложете на силен огън, след като заври, оставете да къкри още 15 минути на тих огън. След това прехвърлете в друг съд и ги оставете да изстинат.
Междувременно пригответе крема. Разбийте яйцата с миксер, добавете цялата захар и разбийте още 2 минути. След това добавете 2 супени лъжици брашно и цялото мляко, разбъркайте.
Сложете съда с крема на водна баня. Разбърквайте с тел от време на време, докато се сгъсти, около 20 минути.
Оставете крема да се охлади, а след това започнете да разбивате маслото и добавете към него постепенно крема.
Отцедете излишната течност от ябълките. Добавете канелата.
Претрийте брашното с половината масло. Добавете крема и содата за хляб, загасена в оцета. Замесете тестото, покрийте го с прозрачно фолио и го оставете да почива 5 минути.
Разделете тестото на 9 равни части. Разточете всяко парче на правоъгълник с размери 20 х 15 сантиметра.
Сложете ябълков пълнеж от едната страна на тестото, оставяйки място около краищата. Покрийте пълнежа с другата страна на тестото. Съединете краищата с пръсти.
Прехвърлете в покрита с хартия за печене тава и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за около 15 минути.
Оставете готовите пликове да се охладят и ги прехвърлете в чинията, в която ще сглобите тортата.
Вижте още: Неприятната миризма от хладилника изчезва за нула време
Поставете първия слой от три плика и отгоре покрийте с крем, след това втория и накрая третия слой. Намажете с крем отстрани и поставете в хладилник за 3-5 часа.
Украсете със смлени орехи. Вкусната ябълкова торта е готова. Приятен апетит!
Kоментари