Хубава домашна питка – няколко полезни трика

Много домакини не се осмеляват да правят питки, защото се притесняват дали ще се получи достатъчно добра, затова по-скоро решават да си купят готова. Но няма нищо по-вкусно от домашно приготвената питка. Просто трябва да се спазват някои правила за нейното приготвяне.

За да направите вкусна питка, можете да приложите един трик – сложете брашното в съд за печене и го загрейте за около 10 минути на 50 градуса във фурната. Брашното трябва да се пресее, ако искате питката да е мека като памук.

Добавете сол и мая към брашното. Можете да го направите без мая, но тогава тя няма да нарасне достатъчно и ще остане плоска.

Ако харесвате този вид питки, тогава не използвайте мая или бакпулвер. Най-лесното тесто за питки се прави с топла вода. Добавете такова количество вода, за да получите еластично тесто.

Месене
 За да се изпече питката равномерно, тя трябва да бъде добре омесена. Месете тестото по-дълго, а ако сте използвали мая, оставете го да престои около 1,5 часа. За да бъде еластично, разтегнете, усучете и повторете процедурата десет пъти.

То ще стане достатъчно еластично, така че може да се остави да почива на топло място, за да нарасне. Удряйте тестото в средата с юмрук, за да излезе излишният въздух, след което оформете питката.

Печене
 За да се изпече добре питката, пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса. Печете за около 40 минути. Ако забележите, че изгаря отгоре, покрийте с фолио, за да може да се изпече равномерно.

Можете да разберете дали е готова с клечка за зъби. Ако по нея не остава тесто, питката е готова. Можете също да проверите, като извадите питката от тавата и я потупате от долната страна.

Ако е готова, трябва да се чуе кух звук. След това можете да върнете тавата във фурната за няколко минути, обърната, за да се изпече добре и долната страна да остане хрупкава.

Вижте още: Хачапури с яйце и сирене, вкусно ястие от малко съставки

Не отваряйте фурната през първите 20 минути, за да може питката да се изпече добре. Ако искате да има коричка, покрийте я с влажна кърпа веднага след изваждане от фурната.