Агнешки кукуреч – пикантно и вкусно.

Кукуреч се приготвя чрез плетене на агнешки черва, а плънката се състои от агнешки дреблии, нарязани на ленти. Някои хора знаят рецептата за това специално плетиво и си я правят сами, но повечето от нас си я купуват готова от месарницата.

Това ястие и обикновено се приготвя през пролетта. Счита се за един от най-добрите специалитети от агнешко месо. Много леко, вкусно и пикантно. Направете го и се уверете сами.

Необходими съставки:
 1 парче плетен кукуреч
2-3 дафинови листа
1 чаена лъжичка черен пипер на зърна
малко сол

За соса:
 3-4 супени лъжици брашно
1 супена лъжица лют пипер
1 супена лъжица вегета
1-2 супени лъжицимента
вода
олио, за да се залее кокореча преди печене
още малко сол, ако е необходимо

Приготвяне:
 Сложете кукуреча в тенджера с вода, за да поври 2-3 минути, след това излейте първата вода. Налейте повторно вода и оставете да заври. Добавете дафинов лист, черен пипер и щипка сол.

Кукуречът е готов, когато лесно се пробива с вилица. Прехвърлете го в тава и го полейте с течността, в която сте го варили. Ако е необходимо, добавете още малко вода. Кокоречът трябва леко да плува над водата.

В отделна купа смесете: брашно, черен пипер, вегета, лют пипер и мента.

Добавете студена вода, така че да не е прекалено гъсто. След това добавете тази смес във врялата вода с кукуреча, като бъркате непрекъснато, за да предотвратите появата на бучки.

Преди печене намажете леко с масло отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 230 градуса, докато се запече и покафенее.

Вижте още: Ползите от яйцата за здравето на сърдечно-съдовата система

Кукуречът се сервира на парчета в тавата, в която сте го пекли. Върви най-добре с чаша добро вино.