Куглоф с кайма, увит с прошуто

Той е много вкусен и подходящ за празнични поводи.

Необходими съставки:
 600 гр. говежда, свинска или телешка кайма
7 яйца
300 гр. заквасена сметана
2 филийки хляб
1 глава лук
2 скилидки чесън
подправки по избор, сол, черен пипер, вегета, червен пипер
½ връзка магданоз
1 бакпулвер
200 гр. грах и моркови
150 гр. панчета/бекон/прошуто

За соса:
 200 гр. гъби
200 гр. течна сметана
200 мл. мляко
1 супена лъжица брашно
50 мл. бяло вино
сол, черен пипер, вегета

Приготвяне:
 Почистете лука и го нарежете на ситно, след което го задушете в малко сгорещено олио. Добавете каймата и продължете да пържите, докато не промени цвета си. Варете около 15 минути и добавете ситно нарязан магданоз.

Накиснете хляба в топла вода или мляко, след което го отцедете. Намачкайте го в купа, след което добавете две яйца, заквасена сметана, бакпулвер и брашно. Разбъркайте до гладкост.

След това добавете към тази смес отцедената от олиото кайма, както и сварения морков и грах.

формата за куглофа намажете с олио и я покрийте с тънки ивици бекон или прошуто (ако използвате прошуто, предварително го потопете във вода).

Изсипете половината от получената смес във формата, подредете сварените яйца (ако не обичате яйца, не е нужно да ги слагате), след това изсипете останалата част от сместа.

Прехвърлете лентите прошуто, които висят върху сместа.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за първите 15 минути, а след това още 45 минути на 180 градуса. Оставете да се охлади леко, след което го прехвърлете в чиния.

Сервирайте с гарнитура от картофи и гъбен сос.

Вижте още: Бисквити с майонеза – просто се топят в устата ви

За соса: Задушете лука и гъбите в малко олио, след това, когато течността се изпари добавете супена лъжица брашно и вино, мляко и течна сметана, след което разбъркайте още малко. Изсипете соса върху куглофа.