Десерт меренг – вкусен сладкиш с лимонов крем
Да приготвите вкусен десерт без тесто е напълно възможно. Чудесен вариант е десертът на основата на меренг с лимонов крем. Въздушните лимонови сладкиши изглеждат много красиви, невероятно вкусни и нежни.
За да направите меренга, ще са ви необходими следните съставки:
3 белтъка
100 гр. захар
жълта сладкарска боя
70 гр. пудра захар
За приготвяне на лимоновия крем:
4 яйца
150 гр.захар
150 мл. лимонов сок
кора от 3 лимона
290 гр. масло
малини или други горски плодове
бисквити
пресни листа от мента за украса
бакпулвер
полусферични силиконови форми за печене (6 броя)
Начин на приготвяне:
Разбийте белтъците с миксер, като постепенно добавяте захар и сладкарска боя.
Добавете пудра захарта към разбитите белтъци и внимателно разбъркайте масата със силиконова шпатула, в резултат на това трябва да получите гъста маса с хомогенна консистенция без бучки.
Поставете силиконовите форми в тава с дъното надолу, за да работите с външната страна на полусферите.
Изсипете сместа в сладкарски плик и оформете кръгове върху силиконовите формички с нея.
Поставете ги във фурната, предварително загрята на 90 градуса за 45 минути.
Докато меренга се пече, можете да продължите с приготвянето на крема.
За целта загрейте сместа от яйца и захар в тенджера, добавете към нея лимонов сок и ситно настъргана лимонова кора. Загрейте масата на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти.
Добавете маслото, нарязано на малки кубчета и разбъркайте добре.
Охладете крема за 2 часа.
Внимателно извадете подготвените меренги от формите и оставете да изстинат на масата.
След като приготвите крема, напълнете половинка меренг с крем, поставете плодовете и стритите бисквити вътре.
Покрийте всяка половина с друга половина меренг и гарнирайте с листа от мента.
Вижте още: Разтвор за доматите, който ги предпазва от болести
След като сервирате десерта, разбийте го с лъжица и се насладете на прекрасния и нежен вкус.
Kоментари