Питка мека като памук – непременно си запишете рецептата!

Необходими съставки:
 900 г брашно
40 г мая
200 мл мляко
1 супена лъжица захар
100 мл олио
2 чаени лъжички сол
400 мл вода
1 яйце за намазване

Приготвяне:
 В пресятото брашно направете кладенче, в него добавете натрошената маята, 1 с. л. захар, 200 мл хладко мляко, 100 мл олио, 2 чаени лъжици сол. Разбъркайте внимателно, след което с постепенно добавяне на хладка вода замесете тестото. Увийте го в прозрачно фолио и го оставете да престои около 30 минути.

Когато тестото нарасне и удвои размера си, го преместете на работната маса, след което го разделете на две части, една по-малка (около една трета).

От по-голямата част от тестото (две трети) разточете правоъгълна кора и покрийте цялата повърхност с разтопено масло. Навийте я на руло. Изрежете краищата (с дължина около 5-6 см) от рулото и ги запазете за края.

Нарежете рулото на парчета с дебелина 1,5-2 см, след което ги редете в намаслена кръгла форма, така че краищата да се припокриват леко.

Разточете малкото парче тесто на правоъгълна кора и я намажете с разтопено масло. Нарежете едната страна на кората на ивици с ширина 1,5-2 см и започнете да навивате на руло от здравата страна. След това сгънете като охлюв.

Поставете охлюва в средата на тавата. Първо намажете цялата питка с разтопено масло, а след това с разбитото яйце. В средата поставете двата отрязани края от първото руло, един над друг, и след това ги намажете. Поръсете със сусамово семе, кимион или по ваш вкус.

Вижте още: Домашна баклава с кисело мляко и грис – сочна и много вкусна

Оставете да втасва около половин час, след което печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40-50 минути.

Вашата мека като памук питка е готова за консумация.