Печен боб на фурна по гръцки

Неразделна част от гръцката кухня са ястията с боб. Днес ще се запознаете с още една много вкусна рецепта. Безумно популярно ястие в гръцките таверни! Това е едър бял боб, запечен със зеленчуци и домати.

Великолепно, богато на протеини ястие напълно ще ви засити. Може да се сервира като основно ястие и като мезе.

Съставки:
 500 г боб
чесън 2-3 скилидки
моркови 2 бр.
1 бр. чушка
1 глава целина
2 бр. домати
2 с.л. доматена паста
100 мл зехтин
сол на вкус
черен пипер (смлян) на вкус
захар на вкус
дафинов лист

Приготвяне:
 Накиснете фасула предната вечер, оставете го да кисне цяла нощ. Ако сте забравили да го накиснете, сварете боба за половин час и след това го оставете в същата вода за час. Прецедете през гевгир, сложете в дълбок съд за печене.

Загрейте зехтина в дълбок тиган. Запържете нарязания лук и нарязания чесън до омекване. Добавете нарязаните на ситно морков, чушката, нарязана на ивици, нарязаната на кубчета целина. Задушете 7 минути.

Добавете обелените и нарязани домати, доматено пюре и щипка захар, сол, черен пипер. Изсипете 1 чаша вода, оставете да се задушава под капак за 15 минути.

Залейте боба с доматения сос, покрийте формата с фолио и изпратете във фурната, предварително загрята на 170 градуса, за 40 минути. Махнете фолиото, гответе още половин час. Опитайте боба: ако той все още не е готов и течността се е изпарила, добавете малко гореща вода и продължете да печете.

Вижте още: Симптоми на коронавируса и как да ги различим от тези на грипа?

Сервирайте готовия печен боб със салата от пресни зеленчуци и сирене фета. Понякога се сервира с пушен колбас.

Приятен апетит!