Рецепта за домашен хляб: 7 лесни рецепти
Ако искате да имате винаги пресен хляб, то можете лесно да изпълните желанието си.
Как? Научете се сами да си правите хляб! Ще бъде не само по-здравословен, но и много по-вкусен. Прясно изпеченият хляб е отлична питателна храна сама по себе си.
Хляб без мая:
1 чаша овесени ядки
1 чаша брашно
11 г бакпулвер
1 чаша мляко
1 щипка сол
1 лъжица растително масло
1 супена лъжица мед
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Смелете овесените ядки, ако желаете. Смесете всички сухи съставки. В отделен съд смесете меда с маслото, добавете млякото, разбъркайте добре.
Замесете тестото и го оформете на топка. Печете за 20 минути в намаслена тава.
Бананов хляб:
3 банана
90 г масло
8 г бакпулвер
1 щипка сол
150 г захар
1 яйце
180 г пшенично брашно
½ ч.л. ванилов екстракт
Приготвяне:
Обелете бананите и ги намачкайте. Добавете разтопеното масло. Добавете яйцето, захарта, бакпулвера, солта, ваниловият екстракт и брашното. Разбъркайте до получаването на еднородна смес с дървена шпатула. Изсипете тестото във форма, намазана с масло и изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 45-50 минути. Извадете готовия хляб от фурната, оставете го за 10-15 минути. След това можете да го извадите от формата, оставете да изстине напълно и сервирайте.
Хляб без замесване:
10 г мая
365 мл вода
500 г брашно
1½ ч.л. сол
Приготвяне:
Вземете дълбока купа или тенджера. Разредете маята и солта в топла вода. Разбъркайте за половин минута, за да смесите брашното с водата. Покрийте и поставете на топло място за 2 часа да втаса. Вземете дълбока тенджера, намажете я с олио и поръсете с брашно. Разточете тестото на палачинка. Сгънете тестото като плик, като леко разтегнете всеки край.
Преместете хляба в тава. Оставете за половин час да втаса. Поставете в предварително загрята фурна. Печете за 40-50 минути.
Царевичен меден хляб:
375 г пшенично брашно
50 г царевично брашно
250 мл суроватка
3 с.л. мед
2 с.л. растително масло
1 ч.л. сол
1 ч.л. суха мая
Приготвяне:
Пресейте и двата вида брашно със солта. Разредете маята в топлата суроватка, добавете растително масло и меда. Изсипете брашното в суроватката и омесете тестото. Сложете тестото в купа, намазана с растително масло, покрийте с прозрачно фолио и сложете на топло място за 55-60 минути.
Оформеният хляб сложете в тава, предварително намазана с растително масло.
Покрийте и оставете за 30–35 минути. Използвайте остър нож, за да направите няколко разреза върху хляба.
Печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 35-40 минути.
Питка:
385 г пшенично брашно
1½ ч.л. суха мая
210 мл вода
1 ч.л. сол
1 с. л. захар
Приготвяне:
Смесете брашното (315 г) със сухата мая. Добавете топла вода (180 мл) и омесете плътно тесто. Покрийте тестото и го оставете на топло за 3-4 часа. Готовността можете да прецените по разпуканите мехурчета. Добавете останалото брашно и вода към тестото, като предварително сте добавили солта и захарта.
Омесете тестото. Трябва да месите тестото дълго време, около 7-10 минути. Оставете на топло да нарасне. Оформете тестото на топка. Прехвърлете внимателно оформената топка в тава, поръсена с брашно, покрийте и оставете за около 1 час.
Печете на 190-200 градуса, като във фурната сложите купа с вода. Печете около 45 минути.
Хлебчета:
900 г брашно
450 мл вода
115 мл растително масло
115 г захар
15 г суха мая
2 яйца
2 ч.л. сол
Приготвяне:
Налейте вода в съд, добавете мая, малко захар. Оставете за 10 минути, докато се появи пяна. Отделно смесете маслото, яйцата, солта и захарта. Изсипете в сместа с маята и разбъркайте. След това добавете половината брашно, разбъркайте отново. Добавете на части останалото брашно, омесете тестото.
Оформете тестото на топка, покрийте със салфетка и изпратете на топло място за около 1-1,5 часа. Омесете тестото и оформете хлебчета. Поставете ги в намаслена форма на разстояние около 1-1,5 см едно от друго. Покрийте и ги оставете да нараснат отново (45 минути).
Сложете ги в загрята фурна на 180 градуса и печете около 45 минути. Извадете ги от фурната, веднага ги намажете с разтопено масло.
Хляб със семена:
150 г ръжено брашно
300 г пшенично брашно
2 ч.л. суха мая
270 мл вода
1 ч.л. сол
1 с. л. захар
1 с. л. зехтин
2 с.л. слънчогледови семки
Приготвяне:
Смесете ръженото и пшеничното брашно и ги пресейте в купа. Изсипете топла вода в дълбока чиния, добавете маята, солта, захарта и супена лъжица от брашното, покрийте с фолио и поставете на топло място.
След час изсипете маята в брашнената смес, добавете зехтин и семената (около 2/3) и омесете тестото. Тестото не трябва да се полепва по ръцете ви. В дълбока купа, намазана със зехтин, сложете тестото, намажете го отгоре с олио, покрийте с кърпа и сложете на топло място за един час.
Поставете хляба в тава, покрита с хартия за печене, намазана с олио и поръсете с останалите семена. Покрийте отново и сложете за още половин час на топло място.
Вижте още: Предсказание за коронавируса. Ето какво казват астролозите
Загрейте фурната на 200 градуса, поръсете хляба с вода отгоре и печете до готовност за 30-40 минути.
