Твърдо сирене от извара в домашни условия

Приготвянето на твърдо сирене у дома не е проблем. Процесът е много лесен! Не ви трябват сложни съставки, които се съдържат в състава на сирената от магазина. Всичко, което ви е необходимо, е извара, която съдържа всички компоненти, от които се нуждаем. Затова не е необходимо да добавяте нищо към млякото.

Можете дори да вземете извара с ниско съдържание на мазнини и това няма да развали сиренето: то ще се получи плътно и ще се топи добре при нагряване. Това свойство ще ви свърши работа, ако решите да готвите ястие със сирене и трябва да се разтопи при нагряване. Домашното сирене е невероятно вкусно! Нито едно сирене от магазина не може да се сравни с него.

Необходими съставки:
 1 кг извара
2 чаши мляко
1/2 ч.л. сода
1 яйце
1 ч.л. сол

Приготвяне:
 Загрейте млякото до горещо състояние и залейте изварата, която трябва да прехвърлите в тиган с дебело дъно. Включете котлона на най-ниската степен и гответе за десет минути.

Покрийте гевгира с марля и разпределете масата. Увийте марлята и изстискайте добре суроватката.

Прехвърлете масата в дълбок съд, добавете яйцето, содата, солта и разбъркайте. Върнете масата в тигана и гответе за 10-15 минути, докато получите вискозна консистенция.

Прехвърлете сиренето във форма и отгоре сложете нещо тежко. Оставете го така през нощта, а на сутринта се насладете на вкусни сандвичи.

Вижте още: Богата реколта от краставички – прости правила и съвети

Тези, които обичат сирена с по-пикантен вкус, могат да добавят любимите си зеленчуци, чесън, подправки или парчета сушена червена чушка.