НАЧАЛО РЕЦЕПТИ Сеченица със сирене – любима рецепта от детството

Сеченица със сирене – любима рецепта от детството

Сеченица със сирене - любима рецепта от детството
Сеченица със сирене - любима рецепта от детството

Сеченица със сирене – любим вкус

С тестото се работи много лесно, а когато се изпече е удоволствие за небцето! Пълнежът може да бъде по ваш избор – спанак, сирене, пръжки.

Необходими съставки:
800 г брашно
40 г прясна мая
3 супени лъжици захар
1 супена лъжица сол
100 мл олио
около 400 мл вода

За пълнежа:
1 кг спанак
1 глава лук
200 г извара
3 яйца
масло
около 150 мл олио за поръсване на корите
Ако правите питата със сирене, ще ви трябват около 200-300 г сирене.

Приготвяне:
Пълнеж: Измийте добре спанака и го нарежете на ситно. Запържете нарязания на ситно лук и след това добавете спанака, пържете за кратко. Свалете от котлона и оставете да изстине. След това добавете изварата и яйцата и разбъркайте добре и добавете сол на вкус. Разделете на 4 равни части.

Замесете хубаво тесто. Оставете да престои, докато нарасне. След това го поставете върху набрашнена работна повърхност и го разделете на 10 топки.

Разточете всяко топче с размер на чиния. Наредете четири такива кори една върху друга, всяка една намазана с масло, с изключение на последната.

Разточете на една кора и я поставете в намазана тава. Поръсете я с олио. Разточете петата кора, но малко по-голяма от тавата. Нанвийте я на точилката и я развийте в тавата с движения отляво надясно, за да направите гънки. Поставете равномерно първата част от пълнежа и поръсете с малко олио.

Разточете всяко топче на тънка кора, сложете ги в тавата, като нанесете от пълнежа и поръсите с олио. След осмата кора сложете последната част от пълнежа, така че да ви остават още две кори.

Разточете и тези кори, сложете деветата кора, поръсете с малко олио и накрая сложете последната кора. Нарежете питката на кубчета. Ако е необходимо, със силиконова шпатула натиснете всички кори. Отгоре намажете с олио и оставете за 20 минути на топло.

След това печете в предварително загрята фурна на 200 градуса. Когато започне да поруменява, извадете от фурната и поръсете с малко вода и олио и след това върнете във фурната (правя това след около половин час от началото на печенето).

Преди края се вади още веднъж и се поръсва с вода и олио и след това се връща във фурната, но този път фурната се изключва.

Вижте още: Еликсир за силен имунитет, който се бори срещу вирусите

Оставете за няколко минути, след което я извадете. Не я покривам с нищо, охлажда се и омеква. Вкусна и мека на следващия ден.

loading...