Консервиране на лапад за зимата
Лападът (киселец) е много полезно растение. Съдържа цял комплекс от витамини и минерали, необходими за нашето тяло. Той е богат на витамини С, А, В1, К, каротин, калий, калций, магнезий, фосфор и органични киселини.
Използва се за кулинарни и лечебни цели. Лападът се използва при лечението на авитаминоза и анемия. Съдържащият се в него витамин С ускорява усвояването на желязото, което допринася за повишаване на хемоглобина.
Лападът стимулира производството на стомашен сок, подобрява храносмилането. В народната медицина инфузиите от корени и листа от лапад се използват като хемостатично, противовъзпалително средство.
Можете да добавяте пресния лапад в салати. Но какво да правите след като му мине сезонът? Всъщност, за една година напред тялото не може да се запаси с витамини. Има решение – да го консервирате за зимата. По-долу ще ви разкажем как да напраите това.
Консервиране на лапад (киселец)
Стерилизирайте половин литров буркан. Измийте лапада, оставете листата да се изсушат. Почистете повредените листа.
Отрежете дебелите стъбла, останалите нарежете на ситно и ги притиснете плътно в буркана. Залейте със студена вода до ръба и затворете буркана.
Не са необходими консерванти. Тайната е, че в лапада има толкова много различни киселини, че растението се консервира само. Следователно лападът се съхранява до зимата без да се развали.
Съхранявайте бурканите на тъмно, не твърде топло място, а след отварянето – в хладилника. Може да го добавяте към салати или да се използва като пълнеж за пайове.
Има и друг начин за използване на лапада, по-консервативен. Извадете малките млади листа. Не ги нарязвайте, а просто поръсете със сол. Оставете за половин час. След това напълнете стерилизиран буркан, като периодично поръсвате със сол. Залейте с вряла вода.
След термичната обработка лападът ще промени цвета си и можете да затворите буркана. Използва се за приготвяне на супа, борш. Съхранявайте на хладно тъмно място.
Можете да консервирате сок от лапад. Варете го в продължение на 7 минути, 300 г лапад на половин литър вода, така че сокът да се получи доста концентриран. След това оставете да престои 20 минути. Прецедете и затворете в буркани.
Сокът от лапад се използва само за медицински цели за подобряване функцията на черния дроб, жлъчния мехур, стимулиране на храносмилането, както и при сърбеж по кожата и кожни обриви. Пийте по 50 мл два пъти на ден.
Танините, витамините С, К, калцият, съдържащи се в лапада, имат терапевтичен ефект при кървящи венци.
Както при всяко друго лекарство, важно е да не прекалявате с лапада. Злоупотребата може да допринесе за образуването на камъни в бъбреците. Не го яжте за закуска, обяд и вечеря и не пийте сок в литри.
Вижте още: Почистване на домакинските уреди до блясък за нула време
Също така употребата му е нежелателна при нарушен водно-електролитен баланс, възпалителни заболявания на бъбреците, гастрит, язви, тези, които имат проблеми с усвояването на калций и от бременни жени.
Comments