Сарми с лапад, със заливка от мляко и яйца
Необходими продукти:
15 листа от лапад или зеле
3 глави лук
1 морков
½ стрък праз
300 г кайма
1 шепа сварен ориз
сол, черен пипер, 1½ ч.л.червен пипер
За заливка:
3 яйца
250 мл. мляко
Приготвяне:
Нарязвате на ситно лука и настъргвате моркова. Сложете ги в малко олио да се запържат, след което добавете шепа нарязан праз.
Когато зеленчуците се задушат добре, добавете 300 г кайма и една шепа сварен ориз. Добавете сол, черен пипер, суха подправка на вкус (вегета) и половин чаена лъжичка червен смлян пипер.
През това време, докато пълнежът къкри, подгответе листата: внимателно отстранете дебелата част на листа и ги попарете с вряла вода, ако използвате зелеви листа. Покрийте и оставете да престои 5 минути. Отцедете листата. Ако използвате листа от лапад, попарете ги с вряла вода, а след това ги преместете в студена вода. Напълнете ги с плънката и внимателно ги сгънете, след което ги редете в намаслен огнеупорен съд.
За заливката: разбийте три яйца с 250 мл мляко, след което залейте върху сармичките. Разклатете тавата, за да се разнесе течността хубаво. Печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около половин час.
Вижте още: Жабурене със зехтин за 15 минути, за да премахнете токсините
Вашите сарми с лапад са готови за сервиране.
Kоментари