Рецепта за домашен хляб

Напоследък, приготвянето на домашен хляб отново стана популярно. Някои използват хлебопекарна, а други месят тестото по старомодния начин и го пекат във фурната. И ако по първия начин всичко е просто, то по втория трябва да се постараете малко. Ако сте решили да омесите хляб по втория начин, тази рецепта е за вас.

Ще ви трябват само 4 съставки и малко търпение. Просто ги смесете и оформете хляба. Всичко останало ще мине без вашето участие. Тази рецепта ще зарадва тези, които не обичат да чакат дълго време. Ферментацията на тестото е бърза. В резултат на това ще получите вкусен домашен хрупкав хляб.

Съставки:
500 г пшенично брашно
375 мл топла вода
5 г суха мая (или 15 г прясна)
1,5 ч.л. сол
300 мл вряла вода за фурната

Приготвяне:
Леко загрейте водата, добавете маята и солта. Солта няма време да реагира с маята.

Изсипете сместа с маята в купата с пресятото брашно. Бързо омесете тестото с ръка или тел за 30-40 минути. Ще получите лепкава маса.

Покрийте тестото с прозрачно фолио и направете 3-4 пробивания с нож в него, така че да излезе въглеродният диоксид. Поставете го на топло място за 2 часа.

Тестото ще удвои обема си. Сега можете да изпечете хляба или да изпратите тестото в хладилника. Съхранява се до две седмици и можете да изпечете хляб, когато ви е необходим.

Поръсете повърхността с брашно и оформете хляба. Поставете тавата за 30 минути във фурната, загрята на 230 градуса. Поставете хляба в загрятата тава и направете леки разрези отгоре.

Поставете съд с вряла вода на дъното на фурната, за да създадете пара. Печете хляба за 30–35 минути. Поставете върху телена решетка, докато се охлади напълно.

Приготвянето на домашен хляб е лесно, ако знаете няколко добри рецепти. Направете си голямо количество тесто и печете пресен хляб, когато пожелаете. Преди печене оставете тестото да се затопли поне час. По-лесно е да работите с тесто от хладилника, то не се полепва по ръцете.

Вижте още: Домашна рецепта за еклери с вкусен крем – любим десерт

Споделете тази рецепта за домашен хляб с приятелите си!