Бърз летен обяд с тиквички – ето моят принос към многото рецепти с тиквички. Може да се сервират като гарнитура или като обяд.

Необходими съставки:
3 тиквички със среден размер
2 супени лъжици зехтин
3 стръка пресен лук
1 малка връзка босилек
150 г настъргано сирене (ементал, холандско)
2 яйца
100 г готварска сметана
2 скилидки чесън
малко индийско орехче
сол, черен пипер, магданоз
2 супени лъжици пармезан

Приготвяне:
Загрейте фурната на 200 градуса. Измийте тиквичките, подсушете ги и ги нарежете на тънки филийки. Посолете.

Нарежете пресния лук и босилека и настържете сиренето. Ако тиквичките са пуснали вода, отцедете ги и след това ги смесете с лука, босилека и сиренето.

Намажете тавата с 2 супени лъжици олио и наредете приготвените тиквички в нея.

Разбийте яйцата, добавете сметаната, нарязания чесън, добавете малко сол и черен пипер и добавете малко настъргано индийско орехче. Залейте тиквичките.

Печете във фурната за около 15 минути, след това поръсете с пармезан и печете още 5 минути, за да добият златист цвят.

Вижте още: Мравките и осите вече не са проблем. Ето как да се отървете от тях

Вашият бърз летен обяд е готов. Сервирайте топло като самостоятелно ястие или като гарнитура. Вместо тиквички, можете да използвате патладжани.