Домашен сладкиш с крем. Нежен, пищен, ароматен и освен това невероятно красив на външен вид, този сладкиш е в състояние да предизвика истински фурор. Меко и въздушно тесто, вкусен крем, лимонова кора и люспи от бадем – перфектно съчетание. Този сладкиш буквално се топи в устата ви. След като го опитате веднъж, ще искате да го приготвяте отново и отново.

Цялата работа може да бъде разделена на 2 етапа: приготвяне на крема и тестото за сладкиша.

Домашен сладкиш с крем, просто се топи в устата

За крема ще ви трябват:
250 мл мляко
1 яйце
60 г захар
20 г царевично нишесте
1 супена лъжица лимонов сок
кора от 1 лимон
25 г масло
щипка сол

Сложете млякото на огъня и към него добавете лимоновата кора. В отделен съд смесете захарта, солта и нишестето. Добавете яйцето и разбъркайте до гладкост.

Домашен сладкиш с крем, просто се топи в устата

Изсипете в получената маса част от млякото и разбъркайте добре. Останалото мляко сложете на котлона и веднага добавете яйчено-млечната смес, като бъркате непрекъснато. Кремът ще започне да се сгъстява буквално пред очите ви. След като кремът се сгъсти, изключете печката. Добавете масло и лимонов сок, разбъркайте всичко добре и след това покрийте с фолио и оставете да изстине. Важно е фолиото да е в пряк контакт с крема, в противен случай ще се образува коричка.

Домашен сладкиш с крем, просто се топи в устата

За тестото:
280 г брашно
3 яйца
150 г захар
щипка сол
ванилин
50 г заквасена сметана (25-30%)
150 мл растително масло
15 г бакпулвер

Смесете яйцата със захарта, солта, ванилията и разбийте за 3-4 минути, докато се получи светла пенеста маса.

Към получената маса добавете сметаната и растителното масло, разбъркайте всичко до гладкост. След това добавете брашното с бакпулвер, разбъркайте.

Ще получите тесто, по консистенция, наподобяващо гъста сметана.

Изсипете тестото в подготвен съд, предварително покрит с хартия за печене, намазана с растително масло. Изсипете охладения крем в сладкарска торбичка, отрежете върха и го изстискайте отгоре върху тестото, оформяйки решетка.

По желание украсете с бадемови стружки и изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 30-35 минути. Проверете готовността с клечка за зъби. Поръсете с пудра захар.

Вижте още: Тиквички на фурна с кашкавал – шикозно предястие

Вашият домашен сладкиш с крем е готов за консумация.