Универсална зеленчукова заготовка за зимата
Прости рецепти за приготвяне на зеленчукова заготовка за супи, борш, яхния. И двата метода перфектно запазват зеленчуците и подправките в свежа и ароматна форма.
Необходими съставки:
лук, моркови, домати, чушки по 1 кг
корени от магданоз и всякакви зелени подправки в произволно количество
на всеки 1 кг съставки по 170 г сол
Начин на приготвяне:
Смелете зеленчуци и подправките по желания от вас начин.
Нарежете корена от магданоз на малки парчета или го настържете.
Ако желаете, можете д обелете доматите.
Смесете всички зеленчуци, зелени подправки, корен от магданоз и разбъркайте.
Разпределете в торбички – може на големи или на малки порции.
Изстискайте въздуха от торбичките, завържете и сложете във фризера.
За втория метод смесете зеленчуците със солта. Оставете за 15 минути.
Първо претеглете зеленчуците и едва след това изсипете солта, точно толкова, колкото е необходимо за количеството на зеленчуците.
Разпределете в стерилизирани буркани, изсипете останалия сок, затворете и съхранявайте в хладилника.
Вижте още: Цветна запеканка със зеленчуци и кайма. Отлична идея за обяд
Вашата универсална зеленчукова заготовка е готова за използване.
Kоментари